Malta: Ricette mediterranee dalle isole

Recensioni dei lettori

Il libro è un libro di cucina maltese splendidamente presentato che combina ricette autentiche con splendide fotografie di Malta, rendendolo una raccolta visivamente accattivante e culturalmente ricca. Gli utenti lodano la qualità, la varietà e la nostalgia delle ricette, anche se alcuni esprimono frustrazione per la difficoltà di reperire alcuni ingredienti e per le dimensioni ridotte dei caratteri.

Bella fotografia, ricette maltesi autentiche, ben scritte e facili da seguire, nostalgiche per chi ha familiarità con la cucina maltese, complete e ben organizzate per categorie, servono sia come libro di cucina che come libro da tavolo.

Alcuni ingredienti possono essere difficili da reperire e la dimensione dei caratteri è piccola, rendendo difficile per alcuni lettori vedere chiaramente.

(basato su 34 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Malta: Mediterranean Recipes from the Islands

Contenuto del libro:

Malta: Flavours of the Mediterranean è un libro di cucina riccamente fotografato che vi porta nell'affascinante arcipelago tra la Sicilia e la costa nordafricana, con 70 ricette che mostrano la vivace cucina mediterranea del Paese.

Molti imperi hanno influenzato la cucina maltese nel corso dei secoli, lasciando una seducente miscela di sapori arabi, francesi, italiani e inglesi. Il risultato è un equilibrio di prodotti agricoli grezzi, frutti del mare e tecniche ben affinate sullo sfondo di affioramenti rocciosi mozzafiato e spettacolari acque blu.

In questa splendida ode alla cucina maltese, l'autore Simon Bajada (Baltic, The New Nordic) cattura il cibo quotidiano di Malta per il cuoco di casa, includendo piatti come la Ftira, una pagnotta di pane a lievitazione naturale inzuppata nel pomodoro con capperi e olive di tonno.

L'Aljotta, un sostanzioso stufato di pesce.

E la Bigilla, una pasta di fave usata come deliziosa salsa.

Malta è un biglietto di sola andata per il cuore di una delle gemme nascoste più affascinanti d'Europa.