Madeira, Porto, Sherry: Il Compagno Equinox dei Vini Fortificati

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Titolo originale:

Madeira, Port, Sherry: The Equinox Companion to Fortified Wines

Contenuto del libro:

Il libro Madeira, Port, Sherry: The Equinox Companion to Fortified Wines riempie una nicchia per tutti coloro che cercano di comprendere l'industria dei vini fortificati nel suo complesso: la sua storia, i produttori, i metodi di vinificazione e gli aspetti pratici del godimento di questi vini unici, annoverati tra le bevande più longeve del mondo.

Questo libro è un compendio didattico che rappresenta una conoscenza organizzata e all'avanguardia dei tre classici vini fortificati, portati dalla cultura iberica. L'opera di riferimento permette di apprezzare la storia del madeira, del porto e dello sherry sullo sfondo degli eventi che hanno cambiato il mondo. Un'approfondita ricerca terminologica ha distillato anni di conoscenze professionali in un compendio affidabile, che accompagna il lettore in un viaggio educativo unico attraverso le attività di vinificazione, dalla selezione delle uve all'affinamento in bottiglia.

Questo manuale offre una copertura terminologica completa, comprese le classificazioni e le temperature di servizio, nonché le complessità dei composti aromatici, responsabili delle varie note identificate nei bouquet dei vini, come quelle di un vecchio madeira da taglio, di un porto d'annata o di uno sherry palo cortado. Le linee guida sull'abbinamento vino-cibo sono state incluse per garantire l'idoneità del manuale a un ampio pubblico di lettori: dagli esperti di vino agli intenditori, dagli chef dei ristoranti gourmet ai cuochi di casa.