Made in Bangladesh: Ricette e storie dalla cucina di casa

Recensioni dei lettori

Il libro di cucina “Made in Bangladesh” di Dina Begum è celebrato per la sua autenticità e la sua bella presentazione, offrendo una ricca collezione di ricette del Bangladesh che non solo evidenziano i sapori tradizionali, ma raccontano anche una storia culturale. I recensori apprezzano le splendide fotografie, le istruzioni facili da seguire e il profondo legame dell'autrice con la cucina del Bangladesh.

⬤ Ricette autentiche e diverse del Bangladesh
⬤ bella fotografia
⬤ istruzioni facili da seguire
⬤ fornisce approfondimenti culturali
⬤ evoca nostalgia
⬤ adatto sia ai cuochi principianti che a quelli esperti
⬤ varietà equilibrata di piatti
⬤ eccellente per i regali.

Alcuni potrebbero trovare il libro un po' troppo incentrato sulla nostalgia e sulle ricette tradizionali, potenzialmente limitante per chi cerca interpretazioni innovative o moderne.

(basato su 14 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Made in Bangladesh: Recipes and Stories from a Home Kitchen

Contenuto del libro:

Made in Bangladesh esplora la deliziosa, ma poco rappresentata, cucina del Bangladesh in 75 stuzzicanti ricette.

Con piatti provenienti da tutte le 8 regioni del Paese, Dina Begum dimostra come la cucina tradizionale del Bangladesh sia realizzabile nelle cucine di tutto il mondo. Attraverso le sei stagioni del Bangladesh - estate, monsone, autunno, tardo autunno, inverno, primavera - con saggi che condividono le tradizioni del Bangladesh, imparerete i classici moderni e le ricette più antiche, tra cui il Puchka (guscio di pasta ripieno di patate e ceci con salsa al tamarindo), Tenga (stufato di pesce leggero e aspro con pomodori verdi), Narkel diye murghi (pollo al vapore in una pasta di cocco speziata), Tehari (manzo aromatico e riso cucinato con olio di senape e peperoncini) e Dhood puli pitha (gnocchi di farina di riso ripieni di cocco in latte di melassa).

Dina offre anche consigli sugli elementi essenziali della dispensa, una serie di ricette vegetariane, vegane e prive di glutine, e menu campione per sfamare una folla, celebrando come il cibo porti con sé la comunità e la festa. Made in Bangladesh è una festa visiva unica, con splendide fotografie dei cibi e dei luoghi che catturano l'atmosfera e la vivacità del cibo del Bangladesh.