Macarons Ladure: Le ricette

Recensioni dei lettori

Il libro è molto apprezzato per la sua bella presentazione e per essere un regalo gradito agli appassionati di macaron. Tuttavia, molti utenti esprimono disappunto per la mancanza di ricette complete e dettagliate, soprattutto per replicare gli iconici macarons Ladurée.

Il libro è caratterizzato da una grafica straordinaria e da una presentazione deliziosa, che lo rendono un bellissimo libro da tavolo o un regalo. Include un'ampia varietà di macarons e contiene alcune ricette, in particolare per i gusti più popolari.

Molte recensioni criticano il libro perché non fornisce ricette dettagliate per tutti i gusti menzionati e molti sostengono che mancano tecniche importanti (come il metodo della meringa italiana per i macarons). Alcuni utenti hanno anche notato discrepanze tra la confezione e il prodotto effettivamente ricevuto.

(basato su 13 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Ladure Macarons: The Recipes

Contenuto del libro:

- Il leggendario macaron Ladurée è finalmente svelato: ricette per tutti gli 80 gusti del famoso marchio che ha creato il macaron.

- Confezione luminosa e colorata e poster allegato con 101 fotografie a colori dei macarons Ladurée.

- La serie Ladurée ha venduto oltre 350.000 copie in 9 lingue; i macarons sono il loro prodotto più iconico.

A metà del XX secolo, Pierre Desfontaines, cugino di Louis Ernest Ladurée, creò il primo macaron Ladurée avendo il genio di incollare due biscotti macaron e riempirli con una ganache saporita. Da allora, la preparazione è rimasta invariata. Ogni stagione Ladurée celebra questo piccolo dolce rotondo, croccante fuori e morbido dentro, un perfetto equilibrio di aromi e consistenze, creando nuovi gusti. Ogni anno la tavolozza dei sapori e dei colori si amplia, dal classico cioccolato o lampone ai macarons festivi, ai gusti esotici per determinate destinazioni, stilisti, profumi, ecc. Questo libro presenta ognuno degli 80 macarons Ladurée, i loro aromi, le ispirazioni, i libri di tendenza e naturalmente tutte le ricette per prepararli a casa. Alla fine del libro c'è una sezione pratica, passo dopo passo, che mostra esattamente come gli chef di Ladurée preparano i biscotti e i ripieni di ganache, in modo che anche voi possiate essere sicuri di riuscire a farli.