Macarons: Autentiche ricette di biscotti francesi dal Macaron Cafè

Recensioni dei lettori

Questo libro sulla cottura dei macaron ha ricevuto recensioni contrastanti: molti utenti ne lodano la chiarezza e l'efficacia per i principianti, mentre altri criticano l'accuratezza delle ricette, in particolare in condizioni di elevata umidità. Il libro è compatto ma dettagliato, con buone fotografie e una varietà di ricette di farcitura. Tuttavia, alcuni utenti hanno riscontrato che le ricette dei gusci dei macaron richiedono aggiustamenti per ottenere risultati migliori.

⬤ Istruzioni chiare e facili da seguire.
⬤ Ricette di macaron di successo per principianti.
⬤ Belle foto che incoraggiano i principianti.
⬤ Varietà di ricette di farcitura disponibili.
⬤ Contiene ricette aggiuntive (ad esempio, per la crème brûlée).

⬤ Alcune ricette, in particolare per i gusci, richiedono un'accurata messa a punto.
⬤ L'elevata umidità può influire sulla riuscita dei macaron.
⬤ Opinioni contrastanti sulle dimensioni dei macarons.
⬤ Ricette di farcitura uniche o esotiche limitate.
⬤ Alcuni recensori hanno trovato sconveniente l'uso di albumi in polvere invece di albumi freschi.

(basato su 121 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Macarons: Authentic French Cookie Recipes from the Macaron Cafe

Contenuto del libro:

PREGIUDIZI PER I MACARONS DELL'AUTORE CECILE CANNONE: "Leggeri come una piuma, allo stesso tempo croccanti e gommosi, e caratterizzati da un ricco ripieno di crema di burro" - New York Times "Rivaleggiano con quelli di Parigi.

" -- The New York Times "Rivaleggiano con quelli di Parigi. "Zagat "Danno assuefazione.

" -- Time Out New York Più carino di un cupcake e più delizioso, l'adorabile macaron è di gran moda. Ricco di foto a colori utili e stimolanti, questo libro offre tutto ciò che serve per preparare macarons straordinari, tra cui: ♥ istruzioni passo-passo per preparare gusci perfetti ♥ semplici trucchi per ottenere ripieni morbidi e scioglievoli ♥ consigli per la decorazione per biscotti artistici e abbaglianti ♥ gusti deliziosi, dal cioccolato all'espresso, dal limone al pistacchio