Luscious, Tender, Juicy: Ricette per una consistenza perfetta in cene, dessert e altro ancora

Recensioni dei lettori

Nel complesso, “Luscious, Tender, Juicy” di Kathy Hunt è un libro di cucina molto apprezzato che offre una varietà di ricette deliziose e facili da seguire, adatte sia ai cuochi principianti che a quelli esperti. Il libro è apprezzato per le sue belle fotografie, la scrittura ispirata e i consigli pratici di cucina, che lo rendono un piacere da usare in cucina. Molti recensori hanno sottolineato in particolare la chiarezza delle istruzioni e l'inclusione di interessanti storie culinarie e abbinamenti di ingredienti.

Ricette facili da seguire e accessibili a tutti i livelli di competenza.

Bellissime fotografie che accompagnano ogni ricetta.

(basato su 19 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Luscious, Tender, Juicy: Recipes for Perfect Texture in Dinners, Desserts, and More

Contenuto del libro:

Niente rovina un buon pasto più velocemente di una consistenza secca, gommosa o gommosa. Con un elenco di ingredienti umidi e suggerimenti per mantenere una consistenza rigogliosa, Hunt guida i lettori attraverso cinque capitoli di antipasti, primi piatti, contorni, dessert e prodotti da forno.

Scritto sia per i cuochi alle prime armi che per quelli esperti, questo masterclass sulla consistenza ispira un apprezzamento per le abilità necessarie a creare una squisita sensazione in bocca, un aspetto spesso trascurato della cucina. Dai noodles saltati in padella al pesce saltato in padella, dalle verdure delicate grigliate agli arrosti di carne, Luscious, Tender, Juicy copre un'ampia gamma di tecniche di preparazione.

Hunt spiega come mantenere il cibo tenero e saporito, un aspetto essenziale per una cucina deliziosa. Gli ultimi due capitoli, “Torte, torte e budini di lusso” e “Biscotti, pasticcini e pani vellutati”, si concentrano sui dolci che non sarebbero piacevoli (o addirittura commestibili) se non fossero soffici, fusi o appiccicosi.