Lotta per il cibo: Sfidare la piramide alimentare dell'USDA, 1991

Titolo originale:

Food Fight: Challenging the USDA Food Pyramid, 1991

Contenuto del libro:

Food Fight è ambientato durante un'udienza del 1991 del Congresso che ha valutato lo sviluppo della Piramide alimentare da parte dell'USDA, un documento che ha fatto arrabbiare diversi gruppi agroalimentari e alcuni esperti di nutrizione.

Questo gioco di reazione ad accesso libero può essere utilizzato nei corsi di educazione generale all'alimentazione e alla nutrizione e nei corsi introduttivi di chimica e biologia. Food Fight è stato utilizzato anche in corsi che esplorano le rappresentazioni grafiche dei dati e in corsi di politica pubblica, perché tratta dei conflitti di interesse nelle politiche governative e del ruolo dei lobbisti e della stampa in questi dibattiti.