Lo spirito della canna

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Titolo originale:

Spirit of the Cane

Contenuto del libro:

Nove anni dopo aver pubblicato la loro prima storia del rum cubano, gli autori Anistatia Miller e Jared Brown hanno finito di setacciare biblioteche, archivi e banche dati per raccogliere il maggior numero di informazioni sulle origini del rum cubano.

I loro risultati includono alcune scoperte piuttosto illuminanti sui contributi apportati da fonti spagnole, francesi, britanniche e olandesi che hanno posizionato questo seducente spirito in testa agli altri liquori caraibici, cercando e adattando nuove tecnologie e tecniche alla sua produzione, apprezzata in tutto il mondo. Miller e Brown hanno inoltre portato alla luce nuove prove sulle origini dei classici mixed drink cubani, come il Mojito, il DaiquirI, El Presidente, il Cuba Libre e la PiNa Colada.

Questa trattazione, riveduta e ampliata, offre un nuovo approccio allo studio sia della straordinaria storia del rum cubano sia delle persone che hanno creato un genere di bevande miste che hanno raggiunto un fascino universale. Mentre la categoria continua a crescere e a maturare, gli autori presentano ragioni convincenti per cui il rum cubano non vive solo dei suoi meriti passati, ma brilla di un brillante futuro nelle mani di una nuova generazione di bartender internazionali.