Lo chef Roy Choi e il suo remake della cucina callejera

Titolo originale:

El Chef Roy Choi Y Su Remix de la Comida Callejera

Contenuto del libro:

L'edizione spagnola del pluripremiato libro illustrato biografico CHEF ROY CHOI AND THE STREET FOOD REMIX, sullo chef che ha dato il via al movimento dei food truck.

* “I migliori libri illustrati in lingua spagnola dell'anno in spagnolo, 2023”- recensione “stellata”, Comitato per i libri per bambini del Bank Street College

“In parte biografia, in parte avventura culinaria, questo libro vibrante ed energico racconta l'esperienza della scena della gastronomia di strada a Los Angeles. Le sue pagine sono ispirate all'arte dei graffiti, e il testo ha un sapore hip-hop che mescola la cucina, la comunità e l'identità in un delizioso banchetto per gli occhi e le orecchie che riflette il crisma culturale degli Stati Uniti. “ - Onorificenza del Premio Sibert per il Libro Informativo più Illustre

“Questo libro, in parte biografia e in parte avventura culinaria, cattura l'essenza della scena del cibo di strada di Los Angeles. L'arte ispirata ai graffiti e il testo dal sapore hip-hop fondono cibo, comunità e identità in una deliziosa festa per gli occhi e per le orecchie che riflette il melting pot americano.” - Premio Sibert per il libro informativo più meritevole

Lo chef Roy Choi si definisce un “cuoco di strada”. ”

Vuole gente di fuori, gente di basso livello,

Bambini, adolescenti, scalmanati e skateboarder,

Avere cibo cucinato con cura, con amore,

Con sohn maash.

Il “sohn maash” è il sapore delle nostre dita. È l'amore e il talento culinario che le madri e le nonne coreane mescolano nei loro cibi fatti a mano. Per lo chef Roy Choi, cibo significa amore. Significa anche cultura, non solo della Corea, dove è nato, ma delle tante culture che compongono le strade di Los Angeles, dove è cresciuto. Quindi remixare il cibo dalla strada, proprio come la buona musica, e servirlo da un camioncino, è fedele alla cultura alimentare di Los Angeles. La gente sorrideva e parlava mentre aspettava in fila. Non volete unirvi a lui per far sorridere il buon cibo?

Jacqueline Briggs Martin, autrice del libro vincitore della Medaglia Caldecott, Snowflake Bentley, nonché di Farmer Will Allen and the Growing Table e Alice Waters and the Trip to Delicious, continua la sua serie Food Heroes con lo chef Roy Choi, dedicata alle persone che cambiano cosa e come mangiamo. Insieme all'etnografa del cibo June Jo Lee e all'artista di graffiti di fama internazionale Man One, i due portano avanti un'esuberante celebrazione del cibo di strada e dell'arte di strada. L'edizione audiobook di El Chef Roy Choi y su remix de la comida callejera, narrata dall'illustratore Man One, uscirà alla fine dell'autunno 2022.