Libro di cucina dell'Africa orientale

Recensioni dei lettori

Il libro è stato apprezzato per le sue ricette deliziose e semplici che riflettono la cucina urbana della Tanzania, anche se alcuni lettori hanno ritenuto che il libro mescoli varie tradizioni culinarie e sia più moderno che tradizionale.

Ricette eccellenti e facili da seguire, sapori deliziosi, selezioni diverse, ingredienti facilmente reperibili, altamente raccomandato.

Non del tutto tradizionale, alcune ricette possono deludere chi cerca l'autentica cucina dell'Africa orientale, eccessiva rappresentazione di piatti a base di pollo, alcuni piatti sono versioni occidentalizzate del cibo dell'Africa orientale.

(basato su 7 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

East African Cookbook

Contenuto del libro:

Shereen Jog, tanzaniana di quinta generazione, condivide le sue ricette per deliziose zuppe, insalate, piatti principali e dessert in questo libro di cucina ispirato all'Africa orientale. Ricche di spezie e sapori dell'Africa orientale e dell'India, da cui proviene gran parte della popolazione, queste ricette ispireranno tutti a cucinare piatti appetitosi per la famiglia e gli amici.

I piatti tradizionali dell'Africa orientale contenuti in questo libro si sono evoluti nel corso degli anni per tenere conto della crescita della regione e delle diverse culture che sono state assorbite. L'Africa orientale è una delle popolazioni in più rapida crescita al mondo e la nuova generazione è saggia e moderna.

La loro esposizione alle tendenze globali significa che una nuova ondata di cucina locale sta guadagnando popolarità in tutta la regione. La selezione di ricette di questo libro è quindi tanto moderna quanto tradizionale, tanto sana quanto salutare, tanto biologica quanto contemporanea, ed è influenzata dalle diverse culture presenti in Tanzania e dai viaggi di Shereen in tutto il mondo.