Libro del manzo irlandese

Recensioni dei lettori

Nel complesso, il libro è molto apprezzato per la sua presentazione completa e accattivante, con deliziose ricette a base di manzo e fotografie eccellenti. Tuttavia, alcuni recensori affermano che è un po' caro per quello che offre.

Ottime informazioni e ricette, belle immagini, risultati di cottura ben presentati e affidabili, un'aggiunta preziosa alla biblioteca di un cuoco.

Considerato un po' caro per il suo contenuto.

(basato su 5 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Irish Beef Book

Contenuto del libro:

Questa è la guida definitiva alla carne bovina irlandese, che copre ogni aspetto dell'acquisto, della preparazione e della cottura.

Pat Whelan, il più importante macellaio d'Irlanda, condivide il vantaggio della sua esperienza ereditata come agricoltore e macellaio di quinta generazione, fornendo ai lettori le conoscenze necessarie per cercare la migliore carne di manzo disponibile.

Katy McGuinness mostra come creare piatti deliziosi utilizzando ogni parte dell'animale, con ricette selezionate per garantire che questa sia l'unica guida alla cottura della carne bovina di cui la cuoca domestica abbia bisogno. I classici sono tutti inclusi, così come le cene infrasettimanali facili e veloci e i piatti più complessi per gli intrattenimenti del fine settimana. Un'intera sezione è dedicata alla bistecca perfetta e il capitolo sull'arrosto elimina definitivamente il fattore paura dal pranzo della domenica. Con splendide fotografie scattate sia in fattoria che in cucina, questo libro unico nel suo genere è da celebrare.