Libro completo della cucina tailandese: Oltre 200 deliziose ricette

Recensioni dei lettori

Il libro è stato molto apprezzato per l'impaginazione semplice, le ricette numerose e facili da seguire e l'accessibilità degli ingredienti per la cucina thailandese. Tuttavia, i recensori hanno spesso menzionato la mancanza di illustrazioni o di foto dei piatti finiti, che per alcuni lettori ha ridotto l'esperienza complessiva.

⬤ Ricette facili da capire e da replicare
⬤ molte ricette fantastiche e diverse
⬤ layout facile da usare con sezioni codificate a colori
⬤ barre laterali con contesto storico e varianti
⬤ ingredienti accessibili per i cuochi di casa
⬤ adatto ai principianti.

⬤ Numero limitato di immagini o illustrazioni dei piatti finiti
⬤ alcuni lettori desideravano un maggior numero di ricette di alto livello
⬤ il libro può essere percepito come breve da coloro che desiderano contenuti più ampi.

(basato su 17 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Complete Book of Thai Cooking: Over 200 Delicious Recipes

Contenuto del libro:

Autentici piatti thailandesi preparati a casa.

La cucina tailandese è nota per i suoi sapori decisi e per il suo squisito equilibrio tra piccante, acido, salato e dolce. Per i cuochi casalinghi che amano la cucina tailandese, Linda Stephen ne demistifica i sapori autentici e li porta facilmente nei pasti di famiglia.

Attingendo ai suoi lunghi viaggi in Thailandia, dove conduce tour e corsi di cucina, l'autrice cattura il suo amore per la cucina thailandese e condivide le sue esperienze. Le sue eccezionali ricette richiedono un tempo minimo di preparazione, utilizzano tecniche semplificate e danno vita a piatti colorati e profumati che seducono i sensi.

Un assaggio di questi piatti magici:

⬤  Antipasti Involtini primavera con maiale e gamberi; zuppa di zucca e cocco.

⬤  I preferiti di sempre: insalata di mango verde; Pad Thai; gamberi all'aglio.

⬤  Piatti per risvegliare il palato: manzo al peperoncino; costine di ricambio glassate; pollo con asparagi e menta; capesante in agrodolce.

⬤  Curry curry verde con pollo e melanzane; tofu al curry rosso; massaman curry di manzo; satay di maiale al curry saltato in padella.

⬤  Contorni di verdure fagiolini con anacardi e peperoncini; asparagi e tofu con pasta di peperoncino arrosto.

⬤  Tocco finale: riso appiccicoso con mango; caffè freddo tailandese.

Linda Stephen adatta anche molti piatti comuni per riflettere i sapori thailandesi, tra cui il maiale tirato alla thailandese e il pollo arrosto.

In queste 200 ricette deliziose e autentiche, illustrate con splendide fotografie a colori, la competenza dell'autrice risplende davvero.