Lezioni di pranzo

Recensioni dei lettori

Il libro “Lezioni di pranzo” analizza le carenze delle mense scolastiche americane e fornisce spunti e strategie per migliorare l'alimentazione dei bambini. Tuttavia, molti lettori ritengono che il libro manchi di un'organizzazione chiara, di profondità e di ricette pratiche, il che porta a recensioni contrastanti.

Il libro è stimolante e offre buone informazioni sulle carenze delle mense scolastiche e idee creative per pasti sani. Molti lettori apprezzano le informazioni nutrizionali fornite e l'incoraggiamento a sostenere politiche migliori per la refezione scolastica e diete più sane per i bambini.

Diversi lettori criticano il libro perché non è chiaro nel suo scopo, è pieno di imprecisioni e manca di ricette pratiche sostanziali. Spesso va fuori tema, include discussioni troppo dettagliate che non interessano i genitori in cerca di idee per il pranzo e presenta ricette che richiedono molto tempo e che potrebbero non piacere ai bambini.

(basato su 23 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Lunch Lessons

Contenuto del libro:

Ricordate come erano semplici i pranzi scolastici di una volta? Si mangiava qualcosa di ogni gruppo alimentare, si correva un po' al parco giochi e si stava bene. Ma oggi non è così semplice. Le scuole stanno alimentando la crisi americana dell'obesità e della malnutrizione infantile. La maggior parte delle mense serve un vero e proprio buffet di cibi elaborati, fritti e zuccherati e, sebbene molte scuole abbiano cercato di migliorare, non sono ancora all'altezza: Il 78% dei programmi di refezione scolastica in America non soddisfa le linee guida nutrizionali dell'USDA.

La chef Ann Cooper è diventata una delle più influenti e rispettate sostenitrici della nazione per cambiare il modo di mangiare dei nostri bambini. In effetti, è una specie di rinnegata della mensa, senza la retina per capelli e la paletta per il purè di patate. Ann ha lavorato per trasformare le mense in aule culinarie. In Lezioni di pranzo, insieme a Lisa Holmes, spiega come i genitori e i dipendenti delle scuole possono contribuire a instillare abitudini sane nei bambini.

Spiegano le basi di una buona alimentazione infantile e suggeriscono decine di ricette gustose e collaudate per la colazione, il pranzo e la merenda. Le pagine sono inoltre ricche di consigli su come eliminare i potenziali pericoli dalla casa, portare il giardinaggio e il compostaggio nella vita quotidiana e sostenere le aziende che forniscono cibo locale e biologico.

Tuttavia, imparare a conoscere l'alimentazione e cambiare il modo di gestire la casa non curerà la piaga dell'obesità e della cattiva salute di questa generazione di bambini. Solo l'attivismo dei genitori può innescare un cambiamento diffuso. Con esempi e analisi stimolanti, Lezioni di pranzo è più di un semplice libro di ricette: dà ai lettori gli strumenti per trasformare il modo in cui i bambini di tutto il mondo interagiscono con il cibo.

--Publishers Weekly