Le tradizioni alimentari di Hong Kong

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Titolo originale:

Hong Kong Foodways

Contenuto del libro:

Questo libro esamina le abitudini alimentari di Hong Kong in diversi periodi di sviluppo sociale e spera di far progredire le ricerche antropologiche affrontando questioni riguardanti l'identità, la migrazione, il consumismo, la globalizzazione e l'invenzione di cucine locali nel contesto di Hong Kong come società in rapida evoluzione nell'Asia orientale.