Le piante hanno un sapore migliore: Deliziose ricette a base vegetale dalla radice al frutto

Recensioni dei lettori

Il libro di cucina “Plants Taste Better” di Richard Buckley offre ricette eleganti e vegetali che enfatizzano un approccio incentrato sulle verdure. Pur vantando una bella impaginazione e fotografie di alta qualità, molte recensioni indicano che le ricette si rivolgono a cuochi più esperti, con tecniche complesse e ingredienti difficili da reperire. Il libro è un'ispirazione per chi vuole migliorare la propria cucina a base vegetale, ma potrebbe non essere adatto ai principianti o a chi cerca pasti veloci.

Splendide fotografie, ricette eleganti e ben scritte, misure dettagliate sia nel sistema metrico che in quello imperiale, commenti approfonditi da parte dell'autore e una varietà di piatti vegetali interessanti.

Ricette complesse e lunghe non adatte ai principianti, alcuni ingredienti difficili da reperire o costosi, mancanza di informazioni nutrizionali e di istruzioni generali per la cottura, alcuni piatti possono risultare meno attraenti se cucinati da cuochi meno esperti.

(basato su 33 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Plants Taste Better: Delicious Plant-Based Recipes from Root to Fruit

Contenuto del libro:

Crea capolavori vegani con questo libro di ricette a base vegetale che si spinge oltre, mostrandoti cosa puoi realizzare in cucina.

Da Richard Buckley, ex proprietario del primo ristorante vegano mai premiato con una stella Michelin, arriva questo libro di cucina che esplora le piante come base per creare piatti meravigliosi. Scoprite le attrezzature, le consistenze e i colori ideali che Richard cerca quando crea o modifica le sue ricette. Approfondite la filosofia e la scienza del cucinare piatti a base vegetale in ristoranti di alto livello. Inoltre, avrete accesso esclusivo a semplici ricette per 70 piatti dinamici che sprigionano i poteri della pianta.

Queste ricette dinamiche e saporite includono:

⬤  Foccacia.

⬤  Panisse all'aglio.

⬤  Ananas speziato.

⬤  Insalata di pomodori confit.

⬤  Croquetas di patate al forno.

⬤  Asparagi e pure alle erbe.

⬤  Frittelle di mandorle e paprika.

⬤  Tagine di carote, piselli e cardamomo.

⬤  Crostata al cioccolato e caramello salato.

⬤  Insalata di finocchi e nocciole.

⬤  Risotto d'orzo alla pastinaca.

⬤  Patate dolci croccanti.

⬤  Mousse di butternut.

⬤  Zuppa di mais dolce.

⬤  Pistacchio pt.

Quindi rimboccatevi le maniche e preparatevi a esplorare il mondo di piatti vegani di qualità da ristorante dal comfort di casa vostra.

Gli altri libri di cucina vegana raramente, se non mai, approfondiscono il tipo di cucina sofisticata che è disponibile nei libri di cucina con piatti a base di carne e pesce. Plants Taste Better affronta questo problema in due modi: introducendo settanta straordinarie ricette che portano la cucina vegetale a un nuovo livello e che miglioreranno la vostra abilità in cucina.