Le insalate sono più che foglie

Recensioni dei lettori

Il libro ha ricevuto recensioni contrastanti da parte degli utenti: molti ne hanno lodato la creatività e le deliziose ricette di insalate, mentre altri hanno criticato la mancanza di originalità e le fotografie insufficienti. Alcuni utenti hanno notato la praticità delle ricette e la loro capacità di servire come pasti completi, mentre alcuni hanno sottolineato l'abbondanza di ricette a base di carne come uno svantaggio per i vegetariani e i vegani.

Ricette di insalate creative e sostanziose, molte opzioni per le sostituzioni, praticità d'uso, combinazioni stimolanti, piacevole per la cucina stagionale, formato facile da seguire, può servire come pasto completo.

Alcune ricette sono percepite come poco originali o noiose, mancanza di fotografie per molte ricette, molte ricette contengono carne che potrebbe non piacere ai vegetariani/vegani, alcune recensioni descrivono il libro come terribile.

(basato su 18 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Salads Are More Than Leaves

Contenuto del libro:

Insalate per entusiasmarsi.

Insalate per tutte le stagioni, gli stati d'animo, le occasioni e le voglie

Per troppo tempo le insalate sono rimaste ai margini delle tavole da pranzo, ridotte a semplici accompagnamenti o antipasti, ma se dessimo alle insalate la ribalta che meritano? Salads Are More Than Leaves porta le insalate al centro della scena, presentando piatti di grande sapore, consistenza e impatto. Non vedrete più le insalate nello stesso modo.

Con sezioni dedicate alla costruzione dell'insalata, alla massimizzazione del sapore e all'impiattamento di grande effetto, Salads Are More Than Leaves comprende oltre 80 ricette di insalate per cui entusiasmarsi. Ogni ricetta include sostituzioni per varianti vegane e vegetariane, suggerimenti per abbinare le insalate e modi per andare avanti quando si ha poco tempo.

Le ricette includono:

Insalata di piselli, sedano, menta e feta - con lattuga tagliuzzata e crostini al limone.

Insalata di nettarine e mozzarella arrostite - servita dalla teglia dopo aver frullato il succo delle nettarine per ottenere un condimento.

Insalata di pasta di riso al miso - con broccoli crudi a gambo tenero tagliati finemente e piselli secchi interi, conditi con salsa al miso e arachidi tostate.

Insalata di cavolfiore crudo e arrostito - cavolfiore crudo tritato finemente e condito con ceci, prezzemolo e succo di limone, con spicchi di cavolfiore arrostito e condito con salsa tahini.

Insalata di pomodori finale - con pomodori arrostiti, pomodori secchi e pomodori freschi, oltre a cetrioli ed erbe aromatiche.