Le cucine degli chef: All'interno delle case degli intenditori culinari australiani

Titolo originale:

Chefs' Kitchens: Inside the Homes of Australia's Culinary Connoisseurs

Contenuto del libro:

- Questo libro di grande impatto visivo celebra ventidue grandi chef australiani a casa loro, nella loro cucina privata.

Questa collezione di alcuni dei migliori chef australiani è intervistata dal famoso scrittore di architettura e design Stephen Crafti, mentre ogni profilo è immortalato dalle splendide immagini intime della celebre fotografa Catherine Sutherland. La prefazione è scritta da Matt Preston, straordinario buongustaio - Le pagine contengono favolose conversazioni con ogni chef nel suo ambiente domestico, mentre prepara un pasto nella sua casa, con uno sguardo ravvicinato al design architettonico della sua cucina personale e allo stile del suo giardino, con ulteriori commenti e approfondimenti da parte degli architetti della casa - Gli chef e gli architetti rispondono a domande importanti, come ad esempio che cosa rende una grande cucina tanto quanto un grande pasto; cosa rende uniche queste cucine; quali sono alcuni degli aspetti meno ovvi che devono essere affrontati; qual è la gamma di prodotti freschi, cioè erbe e spezie, nonché verdure che è meglio piantare in un orto di successo, e molto altro ancora La grande cultura del cibo inizia a casa - soprattutto quando proviene dalla cucina e dall'orto di casa dello chef! Lasciatevi ispirare da questo libro unico e di grande impatto visivo, che offre uno sguardo dietro le quinte delle cucine (e dei giardini) di 22 chef famosi australiani.

Tra i nomi di spicco figurano Frank Camorra (MoVida), Brigitte Hafner (Graceburn House e Tedesca Osteria a Red Hill, nella penisola Mornington di Victoria), Tony Niccolini (Italian Artisans), Scott Pickett (Estelle, Matilda, Lupo e Audrey's a Sorrento) e naturalmente molti altri. Ogni chef è intervistato dal famoso scrittore di architettura e design Stephen Crafti e ogni profilo è immortalato dalle splendide immagini intime della celebre fotografa Catherine Sutherland. Con favolose e stimolanti conversazioni con ogni chef nei loro spazi personali, mentre preparano un pasto nella loro splendida cucina, e con uno sguardo ravvicinato al design architettonico della cucina e allo stile del giardino, questo libro celebra non solo alcuni dei migliori chef australiani, ma anche gli architetti che rendono le cucine di questi chef un piacere in cui lavorare.

Gli chef e gli architetti rispondono a domande importanti, come ad esempio cosa rende una cucina eccellente tanto quanto un ottimo pasto; cosa rende queste cucine uniche; quali sono alcuni degli aspetti meno ovvi che devono essere affrontati nella progettazione di una cucina; qual è la gamma di prodotti freschi, cioè erbe e spezie, nonché verdure che è meglio piantare in un orto di successo; e molto altro ancora. Questo libro, splendidamente illustrato, è pieno di ispirazione per i buongustai (sono incluse le ricette degli chef), i giardinieri e gli appassionati di design, oltre a dare una sbirciatina alla vita segreta di queste celebrità.