Le avventure di Madame Fromage nel formaggio: come esplorarlo, abbinarlo e amarlo, dai formaggi più cremosi al blues più divertente

Recensioni dei lettori

Madame Fromage's Adventures in Cheese è una guida coinvolgente e informativa per gli amanti del formaggio di tutti i livelli, che unisce contenuti educativi a uno stile di scrittura estroso e accessibile. Il libro copre tutto, dalla storia della produzione del formaggio, alle varietà di formaggio, alle tecniche di degustazione, all'allestimento di tavole e ai viaggi legati al formaggio, rendendolo una risorsa completa per gli appassionati. Molti lettori lo hanno trovato un'esperienza trasformativa che ha migliorato il loro apprezzamento per il formaggio.

Il libro è ben organizzato, visivamente accattivante con belle illustrazioni e ricco di informazioni preziose sui diversi tipi di formaggio e su come gustarli. È scritto in uno stile divertente e accessibile che rende piacevole l'apprendimento. I lettori hanno lodato il libro perché è adatto sia ai principianti che agli esperti e molti hanno notato che ispira un senso di avventura e di curiosità nei confronti del formaggio e della sua cultura.

Alcuni lettori hanno detto che potrebbe contenere troppe informazioni per i consumatori occasionali di formaggio e che ci sono dubbi sul costo dei formaggi artigianali. Inoltre, per coloro che sono alla ricerca di ricette strettamente pratiche o di istruzioni dettagliate per cucinare, il libro potrebbe non soddisfare pienamente le aspettative, in quanto si orienta più verso l'esplorazione e l'apprezzamento piuttosto che verso una guida culinaria passo dopo passo.

(basato su 45 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Madame Fromage's Adventures in Cheese: How to Explore It, Pair It, and Love It, from the Creamiest Bries to the Funkiest Blues

Contenuto del libro:

In Madame Fromage's Adventures in Cheese, l'esperta di formaggi e blogger Tenaya Darlington (alias Madame Fromage) ci guida attraverso l'affascinante e spesso confuso mondo dei formaggi in un manuale illustrato e completo, che ha il senso dell'umorismo e sa il fatto suo, ma non è per nulla pomposo.

Avvicinabile e divertente, il libro offre una formazione coinvolgente e leggera su tutto ciò che riguarda il formaggio. La prima parte (Scoprire) tratta le nozioni di base, da "Il modello di Madame Fromage per un ottimo tagliere di formaggi" a "Tutto sul latte".

La seconda parte (Esplora) è ricca di "itinerari" di formaggi che si concentrano su un particolare stile o famiglia, enfatizzando il gusto e la consistenza piuttosto che la provenienza (pensate a formaggi "puzzolenti" o "freschi" piuttosto che "della Valle della Loira"). Madame Fromage offre una panoramica della famiglia di stili e delle modalità di produzione, informazioni sulla stagionalità, consigli per gli acquisti, profili dei produttori, suggerimenti per abbinamenti sorprendenti e molto altro ancora. La terza parte (Intrattenere) contiene consigli per l'acquisto, la condivisione e il servizio per gli avventori e gli organizzatori di cene, nonché su come degustare il formaggio come un professionista (cioè utilizzando la tecnica del "respiro yoga del formaggio").

Infine, nella quarta parte (Continuare a imparare), ci viene fornito un atlante di tutto ciò che riguarda i latticini: festival, liste di letture, corsi, coltelli e strumenti, e persino "Venti formaggi selvaggi da esplorare in tutto il mondo". Completato da un dossier lattiero-caseario - un riferimento immediato alle centinaia di formaggi citati - questo libro, ricco di opinioni e splendidamente illustrato, sarà il regalo perfetto per ogni amante del formaggio.