Langdon Hall: Un libro di cucina

Recensioni dei lettori

Il libro è una raccolta visivamente straordinaria di ricette e contesti di Langdon Hall, elogiata per le belle fotografie e l'elegante presentazione. Tuttavia, molti recensori criticano la complessità e l'inaccessibilità delle ricette, ritenendolo inadatto a cuochi medi.

Fotografie splendide, presentazione elegante, contesto utile dietro le ricette, ottimo per gli aspiranti chef che amano la cucina complessa, bello come libro da tavolo.

Ricette complesse e lunghe, ingredienti difficili da reperire, porzioni piccole, non adatto a cuochi medi, potrebbe non essere pratico per la cucina di casa.

(basato su 16 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Langdon Hall: A Cookbook

Contenuto del libro:

BESTSELLER NAZIONALE

*CANDIDATO AI PREMI TASTE CANADA DEL 2023*.

Dal Langdon Hall Country House Hotel & Spa, la lussuosa proprietà Relais & Châteaux in Canada, arriva la straordinaria raccolta di ricette del pluripremiato chef Jason Bangerter in un libro di cucina di lusso.

Immerso nella foresta di Carolinian nell'Ontario sud-occidentale, Langdon Hall è uno dei più bei country house hotel del Canada. Rinomato per la sua cucina squisita che cambia con le stagioni per riflettere i raccolti - i prodotti selvatici che crescono in abbondanza sulla proprietà e la ricchezza degli orti - lo chef Jason Bangerter offre agli ospiti un'esperienza culinaria indimenticabile. In primavera questo potrebbe significare una torta di piselli dolci con piselli freschi dell'orto e grano saraceno, mentre in estate potrebbe ispirare delle capesante con purea di barbabietola bianca e crema di barbabietola. All'arrivo del primo gelo, i piatti ispirati alla stagione includono la Zuppa di zucca autunnale con animelle, castagne e mele del frutteto, o il Mais dolce e caramello alla senape con plumcake al burro marrone e sorgo spremuto. I mesi invernali, coperti dalla neve, offrono piatti confortanti come la costoletta di manzo e rutabaga con tartufo nero e salsa di Madeira, o la decadente crostata di cioccolato al latte con crosta di cacao e frutto della passione.

Langdon Hall: A Cookbook, è una straordinaria raccolta di ricette ispirate alla stagione, con note sulle tecniche, abbinamenti di vini e storie su ingredienti, cucina, agricoltori e fornitori. Grazie alle splendide fotografie dei cibi e dei luoghi, i lettori saranno trasportati nella lussuosa tenuta centenaria. Alcuni piatti sono ambiziosi, altri più semplici e facili da realizzare, tutti alla portata di chi cucina a casa.