La vita del formaggio: Ricette, scacchiere e abbinamenti

Recensioni dei lettori

Nel complesso, il libro offre una varietà di ricette a base di formaggio ed è ben accolto da molti lettori per la sua qualità e presentazione. Tuttavia, ci sono alcune critiche riguardanti la limitata varietà di ricette di formaggio alla griglia e la raffinatezza degli ingredienti.

Ben realizzato, con belle fotografie, capitoli allettanti, una super gamma di ricette semplici e deliziose, facile da seguire, ottimo per gli amanti del formaggio e una lettura divertente.

Manca una varietà di ricette di formaggio alla griglia, molte delle quali sono sofisticate e non prevedono ingredienti comuni come il cheddar.

(basato su 7 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The Cheese Life: Recipes, Cheeseboards and Pairings

Contenuto del libro:

Un'introduzione divertente e completa alla vita del formaggio, con ricette appetitose, abbinamenti creativi e approfondimenti di esperti. Mentre una nuova ondata di apprezzamento dei formaggi artigianali si diffonde in tutto il mondo, The Cheese Life è un compagno indispensabile per ogni amante del formaggio. Con ricette gloriosamente golose, taglieri di formaggi perfettamente assemblati e abbinamenti di sapori da far venire l'acquolina in bocca, questo è tutto ciò di cui avete bisogno per vivere la vita del formaggio.

Il libro inizia con un'introduzione al meraviglioso mondo del formaggio e a come acquistarlo, assaggiarlo e cucinarlo, seguita da oltre 50 ricette suddivise in Grigliare, Fondere, Cuocere e Grattugiare. Dalla Feta al forno con peperoni stufati e miele al Sandwich di Brie e funghi alla griglia, le ricette sono creative, golose e lasciano trasparire la qualità e il sapore del formaggio. Un'ultima sezione esplora l'arte del cheeseboard, con 5 proposte tematiche, ricette di accompagnamento perfette e una semplice guida all'abbinamento delle bevande.

Il libro è inframmezzato da profili pratici di tutte le varietà principali, dalla mozzarella all'halloumi, e da pillole di saggezza sul formaggio, tra cui cosa fare con le croste avanzate, l'importanza della temperatura e come conservare e affettare i formaggi.