La vinificazione selvaggia: Ricette facili e avventurose che vanno oltre l'uva, tra cui lo champagne di mele, il sakè di tè verde e zenzero, il vino di tiglio e Caienna.

Recensioni dei lettori

Questo libro sulla vinificazione casalinga ha ricevuto recensioni estremamente positive da parte dei lettori che ne apprezzano la semplicità, le ricette creative e l'incoraggiamento ai principianti. Molti utenti lo hanno trovato stimolante e ne hanno lodato le istruzioni chiare che demistificano il processo di vinificazione. Tuttavia, alcuni lettori hanno notato che le ricette possono essere formulate e che il libro potrebbe non essere sufficiente come risorsa autonoma per gli enologi più esperti.

Ispiratore e incoraggiante, ricette semplici e dirette, ottimo per i principianti, istruzioni chiare e concise, uso creativo di ingredienti locali e selvatici, belle foto e fornisce fiducia ai viticoltori alle prime armi.

Alcune ricette possono essere formulate e ripetitive, non sono sufficientemente approfondite per i vinificatori esperti e mancano ricette per tutti i tipi di prodotti.

(basato su 55 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Wild Winemaking: Easy & Adventurous Recipes Going Beyond Grapes, Including Apple Champagne, Ginger-Green Tea Sake, Key Lime-Cayenne Win

Contenuto del libro:

Fare il vino in casa è appena diventato più divertente e più facile con gli esperimenti di Richard Bender.

Sia che siate alle prime armi con la vinificazione, sia che siate dei professionisti, troverete questo manuale innovativo e accessibile, grazie alla sua attenzione per i piccoli lotti che richiedono un'attrezzatura minima e che utilizzano una gamma inaspettata di frutta, verdura, fiori ed erbe facilmente reperibili. L'elenco degli ingredienti è irresistibilmente curioso.

Che ne dite di un vino alla banana o di una pesca al cioccolato fondente? Champagne di prugne o sak di patate dolci? La camomilla, il basilico dolce, l'arancia rossa Thai dragon, il kumquat cayenne e persino i vini di rabarbaro alla cannabis si sono guadagnati un posto nella collezione di sapori di Bender. Provate a fare un tentativo.