La storia segreta della pasticceria natalizia: Ricette e storie dalle offerte tombali ai ragazzi di pan di zenzero

Recensioni dei lettori

The Secret History of Christmas Baking di Linda Raedisch è una miscela unica di libro di cucina e di storia che approfondisce le origini e il significato delle ricette natalizie tradizionali. Offre affascinanti approfondimenti storici sulle spezie e sugli ingredienti utilizzati nella preparazione dei dolci natalizi, supportati da una raccolta di ricette autentiche. Molti recensori lo hanno trovato piacevole e istruttivo, rendendolo un regalo adatto agli appassionati di pasticceria e agli amanti della storia dell'alimentazione.

Contenuti storici ben studiati, storie avvincenti sulle origini dei popolari dolci natalizi, inclusione di ricette tradizionali di varie culture, umorismo intrecciato ad aneddoti storici, interessante sia per gli appassionati di storia che per i panettieri, ideale come regalo.

Alcuni lettori hanno notato un tono più cupo in alcuni aneddoti storici, non si tratta di un libro di ricette come ci si aspettava, il che potrebbe non piacere a chi cerca solo ricette semplici.

(basato su 14 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The Secret History of Christmas Baking: Recipes & Stories from Tomb Offerings to Gingerbread Boys

Contenuto del libro:

Esplora le origini sorprendenti e a volte oscure degli amati dolci natalizi

Rendi più piccante la tua stagione arrotolando, modellando e impastando alcune delle ricette natalizie più iconiche del mondo. Inframmezzata da storie di marinai, santi, tombaroli e artigiani, La storia segreta dei dolci natalizi dimostra che anche il più umile dei dolci natalizi ha una storia globale.

Sapevate che gli antichi egizi avevano la loro versione del pan di zenzero o che il marzapane era considerato un farmaco? Linda Raedisch sfata alcuni miti culinari di vecchia data e approfondisce i capitoli più oscuri della secolare storia d'amore dell'Occidente con lo zucchero e le spezie. Oltre a più di quaranta ricette per i moderni pasticceri, troverete istruzioni illustrate per decorare torte e piatti di biscotti con stelle, angeli e streghe di carta. Dalle tartellette Linzer ai Christstollen, potrete trasformare la vostra cucina in una bancarella natalizia del Vecchio Mondo.