La storia non raccontata del latte: Revised Pb: Storia, politica e scienza dell'alimento perfetto della natura: Latte crudo da mucche alimentate al pascolo

Recensioni dei lettori

Il libro fornisce un'analisi approfondita del latte crudo, della sua storia e delle controversie che lo circondano. Sottolinea i benefici nutrizionali del latte crudo rispetto a quello pastorizzato e critica il coinvolgimento del governo nella regolamentazione delle vendite di latte. L'autore, Ron Schmid, presenta una serie di ricerche e aneddoti personali a sostegno delle sue affermazioni, rendendo il libro una lettura che apre gli occhi a chi è interessato alla nutrizione e alla politica alimentare.

⬤ Esplorazione completa della storia e della scienza del latte crudo.
⬤ Stile di scrittura coinvolgente e accessibile, adatto a un pubblico generico.
⬤ Fornisce una forte argomentazione a favore dei benefici del latte crudo e una critica al processo di pastorizzazione.
⬤ Ben studiato con ampie citazioni e riferimenti.
⬤ Approfondimenti che aprono gli occhi sulle implicazioni per l'agricoltura e la salute della moderna produzione di latte.

⬤ Alcuni lettori trovano il libro un po' denso a causa degli ampi dettagli, che lo rendono più difficile da leggere rispetto alla prima edizione.
⬤ I critici sostengono che l'autore mostra pregiudizi, suggerendo che alcune delle sue affermazioni potrebbero mancare di un solido supporto scientifico.
⬤ Il libro potrebbe non affrontare in modo sufficientemente ampio i problemi dell'intolleranza al lattosio, facendo apparire il libro unilaterale per alcuni destinatari.
⬤ Occasionali tangenti e ridondanze segnalate dai lettori.

(basato su 51 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Untold Story of Milk: Revised Pb: The History, Politics and Science of Nature's Perfect Food: Raw Milk from Pasture-Fed Cows

Contenuto del libro:

Il ruolo del latte crudo nell'ascesa della civiltà, il problema del latte che ha portato alla pastorizzazione obbligatoria, la politica dell'industria casearia.

Rivisto e aggiornato con gli ultimi studi scientifici che documentano la sicurezza e i benefici per la salute del latte crudo. Il latte crudo è un movimento il cui tempo è arrivato.

Questo libro servirà da catalizzatore per quel movimento, fornendo ai consumatori i fatti e l'ispirazione di cui hanno bisogno per abbracciare il cibo perfetto della natura.