La storia di Soy

Recensioni dei lettori

Il libro offre un'avvincente esplorazione della soia come importante coltura globale e delle sue implicazioni storiche, ecologiche e scientifiche. Approfondisce l'intersezione tra la produzione di soia e i principali eventi storici e gli scienziati più importanti, affrontando al contempo le varie controversie relative alle colture geneticamente modificate, all'impatto ambientale e alle questioni commerciali.

⬤ Affascinante esplorazione della storia e del ruolo della soia nell'agricoltura globale
⬤ storie coinvolgenti di scienziati illustri
⬤ informazioni sulle controversie ecologiche e agricole
⬤ analisi ben guidata di questioni complesse
⬤ altamente raccomandato per chi è interessato alla catena alimentare e alla sostenibilità.

Nessuno esplicitamente citato nella recensione.

(basato su 1 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The Story of Soy

Contenuto del libro:

L'umile soia è il seme oleoso più coltivato e commercializzato al mondo.

Sebbene sia presente in ogni cosa, dagli hamburger vegetali ai cosmetici, dai cereali per la colazione alla plastica, la soia è anche una coltura poco conosciuta e spesso vista in termini estremi: come un superalimento o come un veleno mortale. In questo libro illuminante, Christine M.

Du Bois rivela il ruolo enormemente significativo della soia nella storia dell'umanità, ripercorrendone la storia dalla sua domesticazione nell'Asia antica fino alle promesse e ai pericoli che le vengono attribuiti nel XXI secolo. Viaggiando attraverso il mondo e i millenni, La storia della soia include un cast di personaggi affascinanti, vasti quanto i campi di soia stessi: personaggi che hanno applaudito, sperimentato o disprezzato la soia. Dagli abitanti dei villaggi neolitici ai missionari buddisti, ai colonialisti europei, ai soldati giapponesi e agli strateghi nazisti; da George Washington Carver a Henry Ford, Monsanto e Greenpeace; dai contadini senza terra ai raffinatori di petrolio, Du Bois esplora argomenti diversi come l'impatto della soia sui conflitti internazionali, il suo ruolo nella produzione di carne su larga scala e nei soccorsi in caso di calamità, il suo preoccupante impatto ecologico e le controversie nutrizionali che oggi si sviluppano intorno alla soia.

L'autrice descrive anche la sua modificazione genetica, gli scandali e i pirati coinvolti nel commercio internazionale della soia e il potenziale della soia come intrigante combustibile rinnovabile. Con fotografie storiche e contemporanee, La storia della soia è un potente promemoria per non sottovalutare mai l'importanza anche del germoglio più impresentabile.