La storia del sushi: un'improbabile saga di pesce crudo e riso

Recensioni dei lettori

The Story of Sushi: An Unlikely Saga of Raw Fish and Rice (La storia del sushi: un'improbabile saga di pesce crudo e riso) di Trevor Corson mescola in modo intricato la storia del sushi con il viaggio personale di una studentessa, Kate, alla California Sushi Academy. I lettori sono intrattenuti da personaggi simpatici e arricchiti da conoscenze sul sushi e sulla vita marina.

La narrazione coinvolgente con personaggi reali, le informazioni sulla storia e sulla preparazione del sushi, la perfetta integrazione dei fatti nella narrazione, l'ispirazione e la leggerezza lo rendono accessibile a un vasto pubblico.

Alcuni lettori hanno trovato meno attraente la sottotrama che coinvolge le lotte personali del protagonista, con una sensazione di distrazione dal contenuto educativo. Alcuni hanno notato difficoltà a memorizzare la terminologia giapponese e hanno trovato il livello di dettaglio eccessivo.

(basato su 102 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The Story of Sushi: An Unlikely Saga of Raw Fish and Rice

Contenuto del libro:

Scelto dall'editore del New York Times.

Tutto quello che non avete mai saputo sul sushi: le sue origini sorprendenti, le vite colorate dei suoi chef e il comportamento bizzarro delle creature che lo compongono.

Trevor Corson ci porta dietro le quinte della prima accademia americana di formazione per chef di sushi, mentre i novizi cercano di padroneggiare l'elusiva arte di cucinare senza cucinare. Approfondisce la biologia e la storia naturale delle creature marine commestibili e racconta l'affascinante storia di un pasto indocinese reinventato nella Tokyo del XIX secolo come fast food a basso costo. Rivela i pionieri che hanno portato il sushi negli Stati Uniti ed esplora come questo improbabile pasto stia esplodendo nel cuore dell'America proprio mentre il futuro a lungo termine del sushi potrebbe essere svelato.

La storia del sushi è allo stesso tempo un'avvincente storia di determinazione umana e un delizioso piatto di sorprendente scienza dell'alimentazione, intrepido reportage e provocatoria storia culturale".

--Publishers Weekly (recensione stellata)