La scienza e lo spirito delle alghe: Alla scoperta di cibo, medicine e scopi nelle foreste di alghe del Pacifico nord-occidentale

Recensioni dei lettori

Le recensioni evidenziano un libro ben fatto che funge da guida poetica e completa all'alga e all'oceano e si rivolge a un'ampia gamma di lettori, dagli appassionati occasionali dell'oceano a coloro che cercano conoscenze pratiche sulla raccolta sostenibile. Sottolinea la profonda connessione con la natura e l'esperienza trasformativa nella comprensione della vita marina.

Scritto in modo eccellente, completo di informazioni sull'alga e sull'ecosistema oceanico, ispirato e poetico, offre spunti pratici e scientifici, include fotografie utili, è una lettura piacevole sia per gli abitanti del luogo che per chi non lo è, promuove la sostenibilità e trasforma il modo in cui i lettori percepiscono il loro rapporto con l'oceano.

Alcuni lettori si aspettavano una semplice guida sul campo e sono rimasti sorpresi dalla sua natura poetica, che potrebbe non piacere a chi cerca solo informazioni pratiche.

(basato su 4 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The Science and Spirit of Seaweed: Discovering Food, Medicine and Purpose in the Kelp Forests of the Pacific Northwest

Contenuto del libro:

Amanda Swinimer, raccoglitrice sostenibile di alghe del Pacifico nord-occidentale, descrive l'ecologia, gli usi culinari, i benefici per la salute basati su prove scientifiche e il potenziale di resistenza al cambiamento climatico delle alghe e condivide i momenti salienti della sua straordinaria vita sotto le onde.

Imparentate con gli organismi viventi più antichi della Terra, le alghe sono forme di vita incredibili e uniche, che condividono qualità sia con le piante che con gli animali, oltre che con i funghi. Da millenni sono apprezzate come fonte di cibo denso di sostanze nutritive e contengono vitamine, minerali e acidi grassi essenziali, proteine e fibre, oltre a composti biologicamente attivi che non si trovano in nessun'altra parte della natura. Le alghe sono anche una fonte di innovazioni per la lotta al cambiamento climatico, grazie anche alla loro capacità di assorbire enormi quantità di anidride carbonica.

Con sede nel Pacifico nord-occidentale, dove si trova la più grande varietà di alghe d'acqua fredda del mondo, Amanda Swinimer si è guadagnata da vivere con la raccolta sostenibile di alghe per oltre due decenni. In The Science and Spirit of Seaweed, la Swinimer riflette sul percorso che l'ha portata a svolgere con successo la sua attività di raccolta di alghe e fornisce informazioni sull'identificazione, sulle tecniche di raccolta ecologicamente corrette, sulle applicazioni medicinali tradizionali e sulle informazioni sulla salute basate sull'evidenza per più di venti varietà di alghe comunemente presenti dalla California all'Alaska. Include anche note sugli usi culinari e per la cura della pelle di diversi tipi di alghe.

Completato da vivaci fotografie subacquee, splendide illustrazioni e ricette ispirate dagli chef, questo volume trasmette con ricchezza i benefici e la meraviglia di vivere in armonia con l'oceano. Sarà una risorsa gradita a chi frequenta le spiagge, ai foraggiatori e a chiunque sia affascinato dalle meraviglie del mondo naturale.