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Titolo originale:
The Science of Bakery Products
Contenuto del libro:
La scienza dei prodotti da forno è un libro interessante e di facile lettura, rivolto a chiunque abbia interesse per la chimica di tutti i giorni.
Altre informazioni sul libro:
| ISBN: | 9780854044863 |
| Autore: | |
| Editore: | |
| Rilegatura: | Copertina rigida |
| Anno di pubblicazione: | 2007 |
| Numero di pagine: | 274 |
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