La rivoluzione del cibo vero

Recensioni dei lettori

Il libro “The Real Food Revolution” di Tim Ryan sottolinea l'importanza di scegliere fonti alimentari più sane e sostenibili e di sostenere le aziende agricole locali. Descrive gli impatti negativi dell'attuale sistema alimentare trasformato sulla salute pubblica e sostiene i movimenti di base per modificare le politiche alimentari a favore della salute e della sostenibilità. Pur fornendo spunti preziosi e motivando i lettori a fare scelte alimentari migliori, alcuni critici ritengono che le soluzioni proposte da Ryan facciano troppo affidamento sugli interventi governativi.

Il libro offre informazioni pratiche per migliorare la dieta e la salute, sottolineando il ruolo delle piccole e medie aziende agricole. Molti lettori lo trovano stimolante, educativo e pieno di fatti ben supportati. Incoraggia una comprensione più approfondita dell'approvvigionamento alimentare, dell'impatto degli alimenti trasformati e dei vantaggi dell'approvvigionamento locale. Include anche risorse per un'ulteriore formazione e per l'attivismo.

Alcuni recensori hanno espresso il timore che l'autore non esplori a sufficienza approcci alternativi, come la decostruzione dei sussidi all'agricoltura, e che si appoggi troppo alle soluzioni governative. Inoltre, ci sono sentimenti contrastanti riguardo all'introduzione di Vani Hari, che alcuni recensori giudicano negativamente.

(basato su 13 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The Real Food Revolution

Contenuto del libro:

Noi americani amiamo il cibo. È parte di ciò che ha reso grande questa nazione.

I nostri fertili terreni agricoli e l'abbondanza e la varietà della nostra produzione agricola sono invidiati da tutto il mondo. Per la maggior parte della nostra storia, abbiamo vissuto a stretto contatto con la terra, il cibo era reperito localmente e veniva lavorato nelle nostre cucine. Ma con l'aumento della popolazione e dell'economia nell'ultimo secolo e la concentrazione nelle città, abbiamo industrializzato il nostro sistema alimentare, con alimenti provenienti da lontano e lavorati più volte.

Mentre gli alimenti ricchi di gusto naturale diminuivano, ci siamo affidati ad alte quantità di zuccheri, grassi e sale aggiunti per attirare i nostri palati.

E questo ha comportato un pedaggio: il nostro suolo è inquinato, le nostre pratiche sono insostenibili e i nostri problemi di salute, dalle malattie legate alle allergie all'obesità, sono in aumento. Tutto ciò ha contribuito a raggiungere livelli storici di malattie cardiache, ictus, diabete e altre cause di morte prevenibili.

La buona notizia è che le persone stanno iniziando a trovare delle soluzioni. Stanno votando con le loro tasche per un nuovo tipo di sistema alimentare: la fattoria familiare, in stile 21° secolo. Le mamme (e i papà) di periferia e di città vogliono sapere cosa c'è nel loro cibo e da dove proviene.

Basta con le merendine, i Ding Dong e le bibite per pranzo. Questa rivoluzione non riguarda solo il modo in cui le persone mangiano, ma anche il modo in cui coltivano, distribuiscono, acquistano e preparano il cibo. E il cibo ha un sapore migliore, un aspetto migliore e fa bene.

The Real Food Revolution del deputato Tim Ryan è un manifesto di questo nuovo movimento alimentare. In esso i lettori troveranno informazioni su: - La storia e lo stato attuale dei nostri sistemi alimentari - La miriade di impatti negativi delle nostre attuali pratiche alimentari sulla nostra salute e sul nostro pianeta - I pro e i contro dell'attuale legge sull'agricoltura e quali cambiamenti potrebbero aiutare a risanare la nostra nazione - Cosa sta accadendo sia a livello nazionale che locale - Come le persone possono essere coinvolte, con passi attuabili alla fine di ogni capitolo Questo è un messaggio apartitico, di buone notizie che informerà, ispirerà e aiuterà i lettori di tutto il Paese a impegnarsi.

L'era del Twinkie e della pizza ripiena di hot-dog è stata divertente, ma ora è tempo di cambiare.