La ragazza del Sud incontra il ragazzo vegetariano: Classici della casa per vegetariani (e per i mangiatori di carne che li amano)

Recensioni dei lettori

Nel complesso, il libro di cucina di Damaris presenta un delizioso equilibrio di opzioni vegetariane e di carne, rendendolo accessibile sia ai vegetariani che ai mangiatori di carne. Il libro è apprezzato per la sua bella impaginazione, la scrittura accattivante e il calore della personalità dell'autrice.

Le ricette sono facili da seguire, contengono deliziose combinazioni di sapori e offrono opzioni senza carne accanto a quelle tradizionali. Molti recensori hanno lodato il libro per la sua accessibilità e inclusività, in quanto soddisfa diverse preferenze alimentari. Le fotografie e l'impaginazione sono bellissime e la narrazione dell'autrice aggiunge fascino all'esperienza culinaria.

Alcune ricette mancano di sostituzioni a base vegetale, in particolare per i dolci che spesso includono le uova. Alcuni lettori hanno riscontrato errori negli elenchi degli ingredienti o hanno desiderato istruzioni più dettagliate a base vegetale, indicando che si sarebbe potuto fare di più per soddisfare le diete completamente a base vegetale. Inoltre, alcuni hanno espresso il desiderio di un'edizione riveduta che affronti questi problemi.

(basato su 122 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Southern Girl Meets Vegetarian Boy: Down Home Classics for Vegetarians (and the Meat Eaters Who Love Them)

Contenuto del libro:

Il sud è davvero in bocca e, lasciatemelo dire, vi piacerà". -Guy Fieri

"I vegetariani di tutto il mondo ne saranno entusiasti!" -Bobby Flay.

La sua conoscenza della cucina del Sud... traspare da ogni pagina. "Alton Brown

In Southern Girl Meets Vegetarian Boy, Damaris Phillips condivide 100 ricette che incarnano la moderna cucina del sud: cibo che conserva tutto il suo storico comfort e sapore, ma che ora può essere gustato sia dai vegetariani che dagli amanti della carne.

In casa Phillips, le verdure si facevano con il maiale e non era domenica senza pollo fritto. Così, quando si innamorò di un vegetariano, dovette trasformare il suo modo di cucinare. Questo libro di cucina innovativo e a colori ne è il felice risultato. Le ricette includono.

⬤ Biscotti al latticello e salsa di tempeh

⬤ Casseruola di finti spaghetti al tonno

⬤ Casseruola di fagioli verdi

⬤ Spaghetti al Bourbon con polpette di noci pecan

⬤ Salsiccia di gouda e pistacchio con crauti veloci

⬤ Polpettone di carne al rafano della nonna

# Fagioli rossi e riso del Kentucky #

⬤ Griglie di Paneer e Zucca

⬤ E molti altri!

Propone anche ricette in due modi, con e senza carne. Sia la Zuppa di patate cariche e pancetta che la Zuppa di patate cariche e farone! Sia il Mio vecchio pollo fritto di Kentucky Home che il Mio vecchio "pollo" di seitan fritto di Kentucky Home! "E altri ancora!

La Phillips ha rinnovato i piatti casalinghi eliminando la carne, aggiungendo spezie internazionali e aggiornando le tecniche di cottura, e propone dessert irresistibili e soddisfacenti che trionfano sul divario tra mangiatori di carne e vegetariani, ogni volta. La Phillips ha trovato un modo per rendere il cibo del sud alla portata di tutti, ovunque si trovino nel loro percorso culinario.

Se amate i vegetariani, se amate la cucina del sud, amerete ciò che Phillips ha fatto per voi!