La produzione scientifica del burro

Titolo originale:

Scientific Butter-Making

Contenuto del libro:

Pubblicata originariamente nel 1883, questa prima opera sulla produzione scientifica del burro è una lettura affascinante per chiunque sia interessato alla storia dell'argomento.

Molte delle informazioni sono ancora utili e pratiche oggi. I capitoli includono: mungitura, scrematura, pressatura e salatura e molto altro ancora.

Molti dei primi libri, in particolare quelli risalenti al 1900 e prima, sono oggi estremamente rari e sempre più costosi. Stiamo ripubblicando queste opere classiche in edizioni moderne, accessibili e di alta qualità, utilizzando la grafica e i testi originali.