La politica dell'abastecimento alimentare in Brasile

Titolo originale:

A poltica do abastecimento alimentar no Brasil

Contenuto del libro:

L'obiettivo di questo articolo è analizzare la necessità di una regolamentazione pubblica della fornitura di frutta e verdura da parte dei centri pubblici di approvvigionamento (Ceasa).

L'ipotesi è che la regolamentazione dell'offerta di questi prodotti sia una condizione fondamentale per costruire la sicurezza alimentare e nutrizionale (FNS) in Brasile. L'esistenza di un Sistema Nazionale di Centri di Approvvigionamento (Sinac) in Brasile tra il 1972 e il 1986 è servita come parametro nella nostra analisi della configurazione tra il mercato - rappresentato dai supermercati - e lo Stato - i centri pubblici di approvvigionamento - nella distribuzione e commercializzazione di frutta e verdura.

Sono stati affrontati i problemi che i Ceasas hanno dovuto affrontare dopo la disgregazione del Sinac e nel bel mezzo del processo di globalizzazione agroalimentare, nonché la strategia delle grandi catene di supermercati di utilizzare i propri centri di distribuzione con investimenti significativi nella logistica e nelle tecnologie dell'informazione e della comunicazione (TIC). In questo studio, l'approvvigionamento alimentare è stato visto come uno dei fattori determinanti dell'accesso e della disponibilità di cibo nelle città.