La pluripremiata cucina afgana a basso contenuto di grassi

Recensioni dei lettori

Il libro di cucina ha ricevuto recensioni contrastanti: molti hanno sottolineato la capacità di replicare i piatti di un amato ristorante afghano, mentre altri hanno espresso disappunto per la mancanza di ricette tradizionali e l'approccio semplificato. Nel complesso, è considerato una buona introduzione alla cucina afgana, soprattutto per chi non la conosce.

Molti utenti apprezzano il fatto che le ricette siano molto simili a quelle del ristorante Da Afghan, siano facili da seguire e utilizzino ingredienti accessibili. Il libro di cucina è apprezzato perché offre piatti sani e a basso contenuto di grassi ed è considerato un buon punto di partenza per i cuochi inesperti. Diversi utenti hanno realizzato con successo diverse ricette per la gioia delle loro famiglie.

Alcuni utenti criticano il libro perché non include molti piatti tradizionali afghani e perché si rivolge troppo ai gusti americani. Ci sono lamentele sul fatto che le ricette siano eccessivamente semplicistiche e prive di autenticità, il che ha deluso chi cercava un'esperienza culinaria afghana più genuina. Inoltre, alcune recensioni menzionano l'assenza di foto e la breve lunghezza del libro.

(basato su 18 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Award Winning Low-Fat Afghani Cooking

Contenuto del libro:

Dal fondatore di uno dei più importanti ristoranti afghani d'America arriva una raccolta delle più deliziose specialità afghane al di qua di Kabul. Si tratta di piatti tradizionali antichi, dagli antipasti ai dessert, che non è necessario essere uno chef gourmet per creare.

I cibi sono naturalmente a basso contenuto di grassi, colesterolo, zucchero e sale: non è stato necessario apportare alcuna modifica alle ricette originali. Si tratta delle stesse ricette che da secoli fanno la felicità del pubblico, con le nuove modifiche apportate da Asad Gharwal.

Award Winning Low-Fat Afghani Cooking include una sezione sugli ingredienti da avere a portata di mano, sulle tecniche di cottura speciali e una breve storia della cucina e delle tradizioni afghane. Asad Gharwal è il fondatore ed ex proprietario dell'acclamato Da Afghan Restaurant di Minneapolis, votato come miglior ristorante etnico da giornali e riviste locali e nazionali.