La pesca

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Titolo originale:

Peach

Contenuto del libro:

Questo nuovo libro fornisce una trattazione completa e aggiornata sui processi di produzione sostenibili per le pesche e le nettarine destinate al mercato fresco e all'inscatolamento, compresi l'impianto del frutteto, la produzione, i parassiti e le malattie, la manipolazione post-raccolta e gli usi. Le pesche sono una coltura frutticola temperata di grande valore, con una significativa domanda da parte dei consumatori e benefici nutraceutici. Questo libro contiene informazioni fondamentali che aiutano a ridurre i rischi di produzione per i coltivatori, a migliorare la qualità dei frutti e ad aumentare i potenziali ritorni di mercato, affrontando al contempo le attuali problematiche emergenti, come i cambiamenti climatici e le mutevoli pratiche di produzione a livello globale e regionale.

Scritto da un team internazionale di autori esperti e illustrato a colori in ogni sua parte, Peach presenta le informazioni in modo organizzato e facile da seguire, con contenuti che includono:

- Qualità, composizione e benefici nutrizionali dei frutti.

- Fisiologia produttiva della crescita e del raccolto.

- Progettazione e impianto del frutteto, architettura degli alberi, gestione del campo e raccolta.

- Valutazione non distruttiva della maturità e della qualità del pesco.

- Fisiologia e tecnologia post-raccolta, compresi i protocolli di gestione della catena di approvvigionamento e il trasporto.

Si tratta di una risorsa essenziale per gli studenti e i professionisti della pomologia, compresi i frutticoltori, i consulenti e gli specialisti di divulgazione, i gestori di magazzini frigoriferi e di trasporti, nonché di uno strumento per i ricercatori che si occupano di frutti arborei temperati, scienza delle colture e produzione.