La panificazione norvegese attraverso le stagioni: 90 ricette dolci e salate dalla cucina selvatica del Nord

Recensioni dei lettori

Il libro di cucina “Norwegian Baking through the Seasons” ha ricevuto recensioni entusiastiche per le sue autentiche ricette norvegesi, il design straordinario e la bella fotografia. Sebbene molti lo trovino una deliziosa aggiunta alla loro biblioteca culinaria, alcuni recensori hanno espresso disappunto per alcune delle modifiche creative apportate dall'autrice alle ricette tradizionali.

Autentiche ricette norvegesi, design e fotografie straordinarie, istruzioni facili da seguire, organizzazione per stagioni, materiali di alta qualità, ottimo regalo, valore nostalgico per chi ha familiarità con le ricette norvegesi e molti recensori hanno riferito di risultati deliziosi.

Alcune ricette includono modifiche moderne che potrebbero non piacere a chi cerca le versioni tradizionali, il che ha causato la delusione di alcuni recensori.

(basato su 17 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Norwegian Baking Through the Seasons: 90 Sweet and Savoury Recipes from North Wild Kitchen

Contenuto del libro:

Nevada Berg riporta i lettori nella sua cucina norvegese, proponendo un anno di nuove ricette di cucina in questa celebrazione stagionale e splendidamente fotografata della lentezza della vita nordica. Il primo libro di cucina di Nevada Berg, North Wild Kitchen, è stato scelto come uno dei migliori libri di cucina dell'anno dal New York Times.

Ora l'autrice torna con nuove ricette di prodotti da forno da leccarsi i baffi che trasporteranno i lettori nel paesaggio norvegese. Organizzato secondo le cinque stagioni della Norvegia, il libro presenta novanta ricette dolci e salate e include prodotti da forno tradizionali per le festività norvegesi e altre celebrazioni e occasioni speciali. Le splendide fotografie catturano i delicati dettagli della fattoria di montagna del Nevada, mostrando come le stagioni modellino ciò che va in forno e nel piatto in ogni momento dell'anno: Crackers rustici di farro, torta di mandorle candite, pane ai mirtilli selvatici e origano, biscotti di farina d'avena alla crema di Troll o Lefse con crema di burro alla cannella.

Ogni ricetta è introdotta da un breve testo d'atmosfera, incorpora i migliori ingredienti che ogni stagione può offrire ed è completamente adattabile alla dispensa di chiunque. Immersa nella tradizione nordica, ma con una sensibilità assolutamente moderna, questa nuova raccolta allargherà la base dei fan di Nevada e delizierà i cuochi che hanno già scoperto i piaceri della sua sensibilità unica.