La nutrizione a colpo d'occhio

Titolo originale:

Nutrition at a Glance

Contenuto del libro:

Il presente libro "Nutrition at a Glance" è una raccolta di informazioni aggiornate che fornisce una panoramica di informazioni concise.

Il libro contiene 15 capitoli che comprendono un'introduzione, l'energia, l'acqua e le sue funzioni, le proteine, i carboidrati, i grassi, i minerali, le vitamine, la dietetica, gli organi del corpo umano e i loro disturbi, le modifiche alla dieta, la scienza e la tecnologia alimentare, gli additivi alimentari, l'irradiazione degli alimenti e i relativi fatti vari. Alla fine è stato inserito un glossario per una pronta consultazione.

Questo libro è pensato principalmente per gli studenti di nutrizione e dietetica ed è utile anche per gli studenti di scienze alimentari, medicina, farmacia e infermieristica. Anche i professionisti della nutrizione, della dietetica, della scienza dell'alimentazione, delle scienze della salute e delle aree correlate troveranno in questo libro un grande valore.