La nuova tavola irlandese: Ricette dei migliori chef irlandesi

Recensioni dei lettori

The New Irish Table presenta le ricette dei migliori chef irlandesi, mettendo in risalto la moderna cucina irlandese con splendide fotografie e istruzioni dettagliate. Sebbene includa una varietà di piatti saporiti e presentazioni sofisticate, in alcune recensioni si legge che è commercializzato più come una celebrazione degli chef che come un autentico libro di cucina irlandese.

Il libro è visivamente straordinario, con splendide fotografie e ricette dettagliate di chef pluripremiati. Le ricette sono perlopiù facili da seguire, con istruzioni chiare e indicazioni sulle sostituzioni. La gamma di piatti è varia e celebra gli ingredienti freschi e locali. Molti recensori l'hanno trovato un'ottima idea regalo.

Alcuni recensori hanno notato che il design della copertina è noioso e che la presentazione delle ricette può sembrare eccessivamente sofisticata o non pratica per la cucina di tutti i giorni. Ci sono lamentele sul fatto che la versione Kindle sia difficile da leggere. Inoltre, una recensione ha segnalato la mancanza di autenticità come rappresentazione reale della cucina tradizionale irlandese.

(basato su 17 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The New Irish Table: Recipes from Ireland's Top Chefs

Contenuto del libro:

Dieci chef pluripremiati smantellano lo stereotipo secondo cui la cucina irlandese è un bollito, una frittura o un soda bread. Mettendo in risalto gli ingredienti freschi, locali e stagionali delle province dell'Isola di Smeraldo, questa bella raccolta, illustrata con foto, offre ricette irlandesi di grande ispirazione.

Un pasto irlandese deve nutrire l'anima e il corpo, stuzzicando tutti i sensi. I cuochi di casa sono invitati a entrare nel ristorante e/o nella casa di ogni chef per sperimentare ricette che utilizzano pesce fresco, agnello, manzo, maiale, frutta e verdura e, naturalmente, i rinomati formaggi irlandesi.

Tra i collaboratori stellati figurano Kevin Dundon (conduttore di Kevin Dundon's Modern Irish Table della PBS), Darina Allen (fondatrice della Ballymaloe Cookery School) e Neven Maguire (chef famoso e personaggio televisivo). Questa raccolta, che celebra la nuova cultura alimentare irlandese, enfatizza le risorse locali, i piatti semplici e gli standard più elevati, dimostrando che l'Irlanda è una destinazione gastronomica moderna.