La nocca polverosa: Pane davvero buono, panini da urlo e tutto quello che c'è in mezzo

Recensioni dei lettori

Il libro ha ricevuto recensioni contrastanti da parte dei lettori. Sebbene molti apprezzino le istruzioni dettagliate e la qualità delle ricette, alcuni lo trovano carente in termini di quantità e praticità per i cuochi domestici. Sembra particolarmente interessante per i principianti, ma potrebbe frustrare chi è alla ricerca di semplici ricette di pane.

Istruzioni dettagliate, ottimo per i principianti, gusto fantastico delle ricette, include interessanti ricette di panini, consegna rapida per le copie fisiche.

Non abbastanza ricette di pane, alcune ricette richiedono troppi ingredienti e sono complicate, frustrazione con il formato e-book durante la cottura.

(basato su 9 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The Dusty Knuckle: Seriously Good Bread, Knockout Sandwiches and Everything in Between

Contenuto del libro:

“Non c'è partita per le pagnotte affettate e imburrate di The Dusty Knuckle”. - Yotam Ottolenghi

“Se non avete mai provato la gioia di un panino Dusty Knuckle in carne e ossa, allora questo libro colmerà questa enorme lacuna nella vostra vita”. - Ravneet Gill

“Un libro splendido della mia pasticceria preferita, pieno di ricette deliziose e deliziose, piene di cuore e di anima”. - Jessie Ware

The Dusty Knuckle è una celebrazione di ricette ricche di sapore della pasticceria preferita dell'est di Londra.

Ricco di istruzioni pratiche e facili da seguire per impastare, far fermentare e modellare, questo libro di cucina ricco di risorse include tutto ciò che occorre sapere per affrontare l'impasto a casa. Dal leggendario lievito madre di patate all'indimenticabile focaccia, ci sono molti dolci salati da gustare. Seguono deliziose e burrose bontà, a partire dagli impasti dolci e lievitati, per poi passare alla pasticceria e molto altro ancora. Questi capitoli dettagliati dimostrano che non c'è soddisfazione migliore che cucinare da zero.

Oltre alle guide passo passo per la cottura, troverete un'epica raccolta di ricette per i famigerati panini a due mani di Dusty Knuckle e per zuppe saporite, insalate erbacee e salse agrumate da gustare sopra, dentro e con il pane. Che si tratti di polpette con formaggio fuso o di un'indulgente porchetta, di zucca, salvia croccante e burro al peperoncino, o di ispiri arrostiti con romesco, ce n'è per tutti i gusti.