La mia cucina a Città del Messico: Ricette e convinzioni [Un libro di cucina].

Recensioni dei lettori

Il libro di cucina di Gabriela Camara ha ricevuto recensioni contrastanti: molti ne hanno lodato l'autenticità delle ricette, la facilità d'uso e il legame dell'autrice con la cucina messicana. Tuttavia, ci sono critiche che riguardano la scarsa verifica delle ricette e la mancanza di appeal visivo.

Molti recensori apprezzano le ricette autentiche e innovative, le istruzioni facili da seguire e il legame nostalgico con la cucina messicana. Anche il contesto storico e l'approccio dello chef alla demistificazione dei piatti tradizionali sono sottolineati positivamente. Il libro di cucina viene descritto come bello e ben organizzato.

I critici sottolineano i problemi legati alla verifica delle ricette, sostenendo che alcune istruzioni sono poco chiare o incomplete e che ci possono essere discrepanze con gli elenchi degli ingredienti. Alcuni lettori esprimono inoltre disappunto per la mancanza di immagini colorate e per l'eccessiva prolissità del libro di cucina.

(basato su 85 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

My Mexico City Kitchen: Recipes and Convictions [A Cookbook]

Contenuto del libro:

L'innovativa chef e trend-setter culinaria Gabriela C mara condivide 150 ricette della sua vivace, semplice e sofisticata cucina messicana contemporanea.

NOMINATO UNO DEI MIGLIORI LIBRI DI CUCINA DELLA STAGIONE DAL New York Times - Bon App tit - San Francisco Chronicle Ispirato ai sapori, agli ingredienti e all'estro di Città del Messico, punto di riferimento culinario e culturale, lo stile di Gabriela C mara di una cucina messicana fresca, orientata verso le verdure, amante dei legumi e incentrata sui frutti di mare è un richiamo per le cuoche di casa che desiderano ricette autentiche e di tendenza da realizzare con sicurezza e regolarità. Con 150 ricette di Basicos (basi), Desayunos (colazioni), Primeros (antipasti), Platos Fuertos (secondi) e Postres (dolci), gli amanti della cucina messicana troveranno tutti i piatti che desiderano cucinare - dalle Chilaquiles Verdes alle Chiles Rellenos e al Flan de Cajeta - e scopriranno molti piatti che diventeranno sicuramente dei preferiti, come le sue famose tostadas di tonno.

Più di 150 immagini accattivanti catturano la ricca cultura che infonde il cibo di C mara e una dozzina di saggi illustrano i principi che contraddistinguono la sua cucina, dal perché il mais non OGM è importante a come tutto può essere un taco. Con celebri ristoranti a Città del Messico e a San Francisco, C mara è la figura più riconosciuta a livello internazionale nel campo della cucina messicana e la sua cucina messicana innovativa e semplice è esattamente ciò che le cuoche di casa vogliono cucinare.