La Guida completa alla produzione di formaggio, burro e yogurt in casa: tutto quello che c'è da sapere spiegato in modo semplice e riveduto, seconda edizione

Recensioni dei lettori

Nel complesso, questo libro è molto apprezzato come guida informativa e accessibile per i principianti interessati a produrre formaggio, yogurt e burro in casa. Molti utenti ne lodano la chiarezza delle istruzioni e la completezza, che lo rendono un riferimento prezioso.

Il libro è facile da leggere, ben organizzato e fornisce istruzioni dettagliate per la preparazione di vari prodotti caseari. È particolarmente utile per i principianti e contiene numerose ricette e consigli utili. Molti utenti lo hanno trovato un'ottima risorsa per imparare a fare il formaggio e ne hanno apprezzato lo stile di scrittura coinvolgente.

Alcuni utenti hanno riferito che alcune ricette specifiche non funzionavano come previsto, causando frustrazione. Alcuni ritengono che alcune ricette richiedano ingredienti specifici che potrebbero non essere facilmente accessibili. Inoltre, sono state espresse perplessità sul background dell'autore: alcuni preferivano un libro di un autore con esperienza diretta nella produzione di formaggi.

(basato su 64 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The Complete Guide to Making Cheese, Butter, and Yogurt at Home: Everything You Need to Know Explained Simply Revised 2nd Edition

Contenuto del libro:

Questo libro, completamente rivisto e aggiornato, vi fornisce gli strumenti necessari per realizzare prodotti caseari.

Imparerete quali ingredienti vengono utilizzati per questi prodotti caseari assortiti e di quali attrezzature domestiche avrete bisogno per iniziare. Imparerete a pulire e curare le vostre attrezzature, assicurandovi che tutto rimanga igienico.

Imparerete una miriade di tecniche di base necessarie per comprendere il processo di produzione dei prodotti lattiero-caseari, a partire dal latte crudo fino alla realizzazione di qualsiasi tipo di formaggio a pasta molle, dura o italiana. Per la stesura di questo libro sono stati intervistati decine di produttori di formaggio e di appassionati di caseificazione domestica, che hanno messo a disposizione le loro esperienze.