La guida ai cocktail della Southern Foodways Alliance

Recensioni dei lettori

Il libro è molto apprezzato per le sue storie coinvolgenti, le ricette di cocktail uniche e il ricco contesto storico, che lo rendono una lettura divertente per gli appassionati di cocktail. Molti recensori l'hanno trovato una risorsa preziosa sia per i bevitori occasionali che per i mixologist appassionati, anche se alcuni hanno notato difficoltà nel reperire alcuni ingredienti e una mancanza di diversità geografica nei drink presentati.

Grandi storie dietro ai drink, ricette uniche ma tradizionali, informazioni storiche divertenti, preziose per gli appassionati di cocktail, ben presentate, regalabili, cocktail divertenti.

Alcuni ingredienti possono essere difficili da reperire, le ricette si concentrano su un numero limitato di località geografiche e di bar.

(basato su 8 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The Southern Foodways Alliance Guide to Cocktails

Contenuto del libro:

Il rapporto del Sud con il bere è complicato. Sebbene i mandati religiosi e legali scoraggino la vendita e il consumo di alcolici, la regione ha una solida cultura del bere. Patria della NASCAR, uno sport nato dalle buffonate ad alta velocità dei contrabbandieri, e di Tennessee Williams, un uomo noto sia per il suo genio letterario che per la sua propensione all'alcol, la Bible Belt ha un passato intriso di alcol. Nelle ricette e nei saggi contenuti in The Southern Foodways Alliance Guide to Cocktails, Jerry Slater e Sara Camp Milam e il loro gabinetto di collaboratori colmano il divario tra la cultura, la storia e la pratica del bere nel Sud.

Quasi cento ricette facili da seguire insegnano all'home bartender come creare drink memorabili, sia che si tratti di bevande leggere che di potenti campanilismi. Milam e Slater organizzano le loro ricette storiche in base alla famiglia di drink, a partire dai classici da bere durante il giorno, adatti ai brunch e ai party, come la Michelada e il Ruby Slipper. Vengono trattate anche le variazioni del French 75, amorevolmente lodato dalla scrittrice gastronomica Kat Kinsman, e vari julep, cobbler e sour, oltre a finiture forti come il Sazerac e il Vieux Carr. Un'ultima serie di ricette si concentra sul punch bowl, con istruzioni su come mescolare libagioni condivisibili come il Chatham Artillery Punch e la Sangria all'anguria. Milam e Slater forniscono anche informazioni sugli strumenti e i bicchieri essenziali con cui rifornire il bar di casa, nonché sulle tecniche di miscelazione e guarnizione.

Inoltre, il libro contiene quindici saggi divertenti e informativi sulla cultura del bere, tra cui un profilo del whisperer di whisky bianco Marvin "Popcorn" Sutton, a cura dello storico Mark Essig, un articolo sul piacere kitsch di collezionare decanter figurativi a cura del giornalista del settimanale OC Weekly e di Ask a Mexican Gustavo Arellano, e un saggio del decano della storia dei cocktail, David Wondrich, su "Il futuro del bere meridionale".

Per evitare di bere a stomaco vuoto, Vishwesh Bhatt, più volte candidato al James Beard Award, fornisce le ricette dei cocktail da mordere. Lo chef dello Snackbar di Oxford, Mississippi, condivide le ricette di Benedictine Spread, Rillettes di pesce gatto, Uova sottaceto, Prosciutto sottaceto, Okra Chaat, Gamberi sottaceto, Toast di gamberi, Snackbar Pimento Cheese, Biscotti di patate dolci con marmellata di pere e Piselli dall'occhio nero piccanti e croccanti.