La Grande Muraglia dei Sapori: Un'avventura culinaria

Titolo originale:

The Great Wall of Flavors: A Culinary Adventure

Contenuto del libro:

La Grande Muraglia dei Sapori è un libro che non parla solo di ricette.

L'autore ha piuttosto simpatia per le persone che passano la loro vita in cucina e a fare le cose in casa, ma che raramente vengono premiate e spesso vengono rimproverate anche per piccoli errori.

Alla classe operaia non va insegnata solo la cucina, ma anche l'arte di fare casa. Bisogna far credere loro che l'orgoglio per ciò che fanno non è solo la cucina, ma l'arte di fare la casa.

In questo libro gli aspetti moderni della cucina sono spiegati molto bene e con uno stile elaborato, a partire da ogni singola ricetta, da Pane e torte, gelatine e creme, soufflé e omelette, fino a Come utilizzare i frammenti.