La grande guida alle torte e alle frittelle di vongole: Perché li amiamo, come farli e dove trovarli dal Maine alla Virginia

Recensioni dei lettori

Il libro è un'esplorazione ben studiata delle torte e delle frittelle di vongole, ricca di contesto storico, aneddoti e ricette. È una guida di viaggio e una fonte di ispirazione per gli amanti della cucina, in particolare per quelli che hanno un legame con il New England.

Ricercata in modo approfondito, con aneddoti interessanti, umorismo e approfondimenti storici. Include utili consigli di viaggio per visitare i luoghi di ritrovo della torta di vongole, oltre ad alcune ricette. Si rivolge a chi è interessato alla cultura e alla storia del cibo, rendendo il libro piacevole sia per i cuochi che per i lettori.

Non è principalmente un libro di cucina; può mancare di profondità per chi cerca ricette esaurienti. Alcune recensioni segnalano il desiderio di avere più ricette e fotografie per migliorare il contenuto.

(basato su 8 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The Great Clam Cake and Fritter Guide: Why We Love Them, How to Make Them, and Where to Find Them from Maine to Virginia

Contenuto del libro:

Dimenticate gli involtini di aragosta e le torte di granchio. Il piatto per cui gli abitanti della East Coast chiedono a gran voce sono le torte e le frittelle di vongole.

Nel Maine, si tratta di una polpetta di vongole fritta; in Virginia, di una frittella ripiena di vongole; nel sud del New England, di ciambelle di vongole che sono un sacramento estivo nonostante la loro cattiva alimentazione, la frequente untuosità e la limitata disponibilità (o in realtà, forse, proprio a causa di queste cose). The Great Clam Cake and Fritter Guide scava nelle origini di queste prelibatezze regionali di culto, presenta 50 tra i migliori ristoranti e baracchini che producono torte e frittelle di vongole e illustra i più significativi tributi artistici ed eventi a questo cibo, tra cui Family Guy, i cartoni animati di Don Bousquet e un racconto vincitore del Premio Pulitzer.

Gli amanti del fai-da-te apprezzeranno gli itinerari in bicicletta e in auto per le torte alle vongole, le guide alle spiagge dove si trovano le torte e le oltre 20 ricette. The Great Clam Cake and Fritter Guide è la storia, il libro di cucina e la guida turistica definitiva sulla torta di vongole e sulle frittelle, e il vostro sogno di oziare in splendide zone costiere rimpinzandovi di deliziosi frutti di mare fritti diventerà realtà!