La filosofia del formaggio

Recensioni dei lettori

Il libro ha raccolto recensioni sia positive che negative. Molti lettori apprezzano i fatti interessanti e lo stile accessibile, che lo rendono un ottimo regalo per gli amanti del formaggio di varie età. Tuttavia, alcuni appassionati di formaggio ritengono che manchi di profondità e completezza, soprattutto nel contesto storico.

⬤ Contenuto informativo e interessante
⬤ ben accolto come regalo per i buongustai e gli amanti del formaggio
⬤ coinvolge i lettori di tutte le età, compresi gli adolescenti
⬤ un bel mix di storia e consigli per l'abbinamento dei cibi.

⬤ La trattazione superficiale della storia del formaggio
⬤ manca di profondità e di completezza
⬤ le immagini sono insufficienti
⬤ potrebbe non piacere agli appassionati di formaggio.

(basato su 5 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The Philosophy of Cheese

Contenuto del libro:

Dal primo formaggio, risalente al 5000 a.C., il giornalista gastronomico Patrick McGuigan ripercorre la relazione della Feta con le antiche fedi, l'influenza dei monaci su Munster, l'ascesa del Roquefort e il commercio globale del Gouda.

Scoprite come il Cheddar, alimento domestico, sia un simbolo dell'industrializzazione e cosa ci può dire il Rogue River Blue sul rinascimento del formaggio artigianale che si sta verificando oggi negli Stati Uniti. Se avete mai guardato una crosta di formaggio e vi siete chiesti “Posso mangiarlo?”, La filosofia del formaggio vi metterà a posto.

Oltre a storie sorprendenti e poco conosciute di formaggi molto amati, questo libro vi insegnerà come conservare efficacemente il vostro formaggio, come abbinarlo all'alcol per una degustazione squisita e come creare il cheeseboard dei vostri sogni.