La farmacia culinaria: Alimentazione intuitiva, guarigione ancestrale e piano nutrizionale personale

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Titolo originale:

The Culinary Pharmacy: Intuitive Eating, Ancestral Healing, and Your Personal Nutrition Plan

Contenuto del libro:

Trova i tuoi cibi ideali e coltiva il benessere con la saggezza tradizionale.

- Intreccia tre filosofie di guarigione ancestrali con la moderna scienza della nutrizione per mostrare come scoprire il proprio piano alimentare ideale.

- Condivide ricette, piani dei pasti, liste di alimenti e storie per illustrare i concetti trattati e aiuta a integrare la propria saggezza ancestrale nella vita.

- Offre strategie comprovate per trasformare le voglie, cambiare le abitudini e ridurre i sintomi delle malattie croniche.

Esplorando il potere curativo del cibo, la nutrizionista olistica Lisa Mas intreccia tre filosofie di guarigione ancestrali - l'Ayurveda, la medicina tradizionale cinese (MTC) e la dieta mediterranea - con la moderna scienza della nutrizione per aiutarvi a scoprire gli alimenti ideali per una salute vibrante.

L'autrice inquadra il libro nel suo percorso di guarigione per superare dieci anni di infezioni croniche, ansia, depressione, infertilità, ipotiroidismo e sensibilità alimentari. Spiega come sia cresciuta in Italia, cullata dal mare Adriatico e dalle montagne dolomitiche, e come, tornando ai cibi tradizionali e alle erbe curative, sia riuscita a guarire se stessa. Parla dei tre tipi di fame - cuore, testa e abitudine - e offre strategie popolari e scientifiche comprovate per trasformare le voglie e cambiare le abitudini, tra cui la meditazione, le pratiche di respirazione e il riallineamento dell'asse intestino-cervello attraverso il nervo vago.

Illustrando i principi curativi alla base dell'Ayurveda, della MTC e della dieta mediterranea, l'autrice fornisce istruzioni chiare e facili da seguire per determinare il proprio tipo di costituzione ayurvedica e cinese, che può aiutare a scoprire il modo migliore per curarsi. L'autrice include elenchi di alimenti per ogni costituzione. Discutendo dell'energia del cibo, l'autrice spiega l'importanza di un'alimentazione personalizzata basata sulla genetica, l'epigenetica, l'alimentazione intuitiva e gli alimenti stagionali e locali. Vi guida sulla strada della sovranità alimentare per riprendere il controllo del vostro cibo. Nel corso del libro, l'autrice condivide ricette, piani alimentari e storie per illustrare i concetti trattati e per aiutarvi a integrare facilmente la vostra saggezza di guarigione ancestrale nella vostra vita.

Mostrando come semplificare l'alimentazione per coltivare il benessere, questa guida coinvolgente e completa alla farmacia culinaria fornisce tutte le conoscenze e gli strumenti necessari per aiutarvi a fare del cibo la vostra medicina.