La dolce terra della libertà: La storia dell'America in 11 torte

Recensioni dei lettori

Il libro combina la storia delle torte americane con le ricette, rivolgendosi ai panettieri, agli appassionati di cucina e agli amanti della storia. Sebbene molti recensori ne abbiano lodato la narrazione informativa e coinvolgente, alcuni hanno criticato le sfumature politiche e l'incoerenza dello stile di scrittura.

Narrazione coinvolgente, contesto storico ben studiato, ricette piacevoli, facile da leggere per vari tipi di pubblico e una scelta divertente per i club del libro.

Pregiudizi politici percepiti da alcuni lettori, stile di scrittura incoerente, alcune ricette considerate poco stimolanti e un'attenzione alle questioni sociali piuttosto che alla semplice storia delle torte.

(basato su 23 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Sweet Land of Liberty: A History of America in 11 Pies

Contenuto del libro:

Una deliziosa e piacevole storia della torta in America, dall'epoca coloniale al movimento per i diritti civili e oltre.

Dalla torta di zucca che abbellisce la tavola del Ringraziamento alla torta di mele del picnic del 4 luglio, quasi tutti gli americani condividono una certa nostalgia per un semplice cerchio di crosta e ripieno. Ma la storia dell'America con la torta non è sempre stata così dolce. Dopo tutto, fu una fetta di torta alle ciliegie al banco del pranzo di Woolworth's in un fresco pomeriggio di febbraio che contribuì a scatenare i sit-in di Greensboro e ad accendere un'ondata di proteste contro la segregazione in tutto il Sud durante il movimento per i diritti civili. La torta di melassa, invece, cattura i retaggi del trauma razziale e dell'oppressione tramandati dalla storia della schiavitù americana, mentre la torta di gelatina esemplifica le pressioni e le contraddizioni dei ruoli di genere in una società moderna in evoluzione. Tutti conosciamo il caldo comfort della cosiddetta torta di mele "All-American"... ma come ha fatto la torta a diventare il simbolo di una nazione?

In Sweet Land of Liberty: A History of America in 11 Pies, la scrittrice gastronomica Rossi Anastopoulo apre il nostro rapporto con le torte con arguzia e buonumore. Per secoli, la torta è stata un'icona malleabile, cooptata per nuovi scopi sociali e politici. Qui Anastopoulo ripercorre le torte intrecciate nella nostra storia, seguendo l'evoluzione del nostro Paese attraverso secoli di innovazioni e cambiamenti. Con le ricette corrispondenti per ogni capitolo e le barre laterali di fatti bizzarri, Sweet Land of Liberty è una storia alimentare divertente, informativa e assolutamente affascinante per i pasticceri, gli amanti dei dolci e gli appassionati di storia. In fin dei conti, la storia della torta è la storia dell'America stessa, ed è ora di scavare.