La dieta e la malattia della civiltà

Recensioni dei lettori

Il libro offre una prospettiva unica sulla cultura della dieta, esaminando il significato storico e culturale delle filosofie alimentari. È ben scritto e avvincente, e si rivolge sia ai lettori occasionali sia a coloro che hanno un interesse professionale o personale per la nutrizione. Tuttavia, manca di consigli pratici sulla dieta, concentrandosi più sull'analisi delle diete che sul fornire indicazioni praticabili.

Scrittura perspicace e coinvolgente, ben studiata con prospettive culturali e storiche sulle diete, si rivolge a un pubblico ampio, umoristica e stimolante, offre un punto di vista nuovo sulle diete e sulle loro implicazioni sociali.

Non fornisce consigli pratici sulle diete, ma un approccio storico e analitico piuttosto che consigli pratici; alcuni lettori si aspettavano contenuti più applicabili alle diete di tutti i giorni.

(basato su 17 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Diet and the Disease of Civilization

Contenuto del libro:

I libri sulle diete contribuiscono a un'industria da 60 miliardi di dollari e si rivolgono ai 45 milioni di americani che si mettono a dieta ogni anno. Tuttavia, questi libri non si limitano a dire ai lettori cosa mangiare: offrono filosofie complete su chi sono gli americani e su come dovremmo vivere. Diet and the Disease of Civilization interrompe il prevedibile dibattito sul mangiare bene per porre una domanda difficile: e se non fossero le calorie - ma i concetti - a dover essere contati?

La critica culturale Adrienne Rose Bitar rivela come quattro diete popolari raccontino la "caduta dell'uomo" come spina dorsale narrativa della nostra coscienza nazionale. Intensificando il panico morale dell'epidemia di obesità, esse dipingono la civiltà stessa come una malattia e offrono la dieta come unica vera cura.

Bitar legge ogni dieta - la Dieta Paleo, la Dieta del Giardino dell'Eden, la Dieta delle Isole del Pacifico, la dieta disintossicante o detox - come un mito e un manuale, una storia con effetti collaterali che dà forma ai movimenti sociali, guida l'industria e costruisce idee fondamentali sulla malattia e sulla salute. Diet and the Disease of Civilization (La dieta e la malattia della civiltà) svela i modi in cui i libri sulle diete sono in realtà manifesti utopici non solo per ottenere corpi migliori, ma anche per una società più sana e un mondo più perfetto.