La cucina senza latticini: 100 ricette per tutti i cibi cremosi che amate, senza lattosio, caseina o latticini.

Recensioni dei lettori

Il libro ha ricevuto recensioni contrastanti: molti utenti hanno apprezzato le ricette senza latticini e le informazioni ben studiate sulle allergie ai latticini. Tuttavia, alcuni ritengono che il contenuto sia troppo incentrato sulle noci e meno adatto a chi ha allergie multiple o esigenze culinarie più semplici.

Ricette senza latticini, facili da seguire, informazioni utili sulle allergie ai latticini, offerte alternative per i latticini più comuni, ricette meravigliose e di grande gusto, istruzioni eccellenti, una grande risorsa per chi sta passando a una dieta senza latticini.

Alcune ricette possono sembrare un riempitivo, l'uso massiccio di frutta a guscio limita le opzioni per chi è allergico alla frutta a guscio, alcune ricette non sono adatte ai bambini, la posizione eccessivamente negativa sui latticini e alcuni utenti hanno riferito che è eccessivamente complicato o limitato nella portata.

(basato su 48 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The Dairy-Free Kitchen: 100 Recipes for All the Creamy Foods You Love--Without Lactose, Casein, or Dairy

Contenuto del libro:

Mentre il 4% della popolazione soffre di un'intolleranza al lattosio diagnosticata, si stima che ben 50 milioni di americani soffrano di un certo grado di intolleranza/allergia ai latticini. Inoltre, recenti ricerche hanno collegato la proteina del latte (caseina) al cancro e alle malattie autoimmuni e hanno trovato prove del fatto che il nostro corpo smette di produrre gli enzimi necessari per digerire il latte con l'avanzare dell'età, predisponendo così coloro che consumano una dieta ricca di latticini alla sindrome dell'intestino irritabile, alle allergie e ad altre difficoltà autoimmuni e digestive.

I latticini sono diventati il "nuovo glutine" - qualcosa che le persone si stanno rendendo conto di dover ridurre al minimo nella nostra dieta, sia che abbiano un'allergia formalmente diagnosticata o meno. La cucina senza latticini contiene 100 deliziose ricette di cibi che amate senza latticini. Inoltre, fornisce una serie di informazioni su come eliminare i latticini nascosti negli alimenti di tutti i giorni e su come ottenere livelli adeguati di calcio e minerali da una dieta priva di latticini.

Diventare senza latticini non è così complicato come si pensa. Potete farcela! La cucina senza latticini vi aiuterà.