La cucina per le mogli degli operai

Titolo originale:

Cookery for Working-Men's Wives

Contenuto del libro:

Basate sulle lezioni impartite nella sua scuola di cucina dalla signora John Elder, vedova di un noto costruttore navale, alle donne che lavorano a Govan, in Scozia, una grande città di costruzione navale adiacente a Glasgow, le ricette contenute in questo volume del 1890 sono pensate per consentire alle donne di fornire ai loro mariti pasti sazianti e nutrienti al minor costo possibile.

L'opera è stata pubblicata sotto gli auspici del Console degli Stati Uniti a Glasgow, F. H.

Underwood, dopo aver osservato una dimostrazione di cucina di Miss Martha H. Gordon, che utilizzava le ricette e i metodi della signora Elder, dove osservò "un pasto buono, appetibile e nutriente per sei persone preparato al costo di 1s (24 centesimi)".