La cucina medievale nella cucina di oggi

Recensioni dei lettori

Il libro offre una selezione diversificata di ricette e approfondimenti storici, ma è criticato per le imprecisioni, la scarsa organizzazione e la scarsa chiarezza delle istruzioni. Mentre alcuni lettori apprezzano gli adattamenti moderni e il contesto, altri lo trovano fuorviante per quanto riguarda il tema medievale.

Buona selezione di ricette per le cucine moderne, ben illustrate e scritte, ricche di storia e informazioni sui cibi antichi, buon valore, contenuto piacevole.

Titolo fuorviante in quanto abbraccia vari periodi oltre a quello medievale, contiene incongruenze e istruzioni mancanti, viene percepito come poco studiato e poco storico, fotografie di scarsa qualità, si notano pregiudizi nei commenti.

(basato su 14 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Medieval Cooking in Today's Kitchen

Contenuto del libro:

Questo libro di cucina contiene 78 ricette di bevande deliziose, pani sostanziosi, zuppe e antipasti, primi piatti robusti e ricchi dessert che provengono dalle basi folcloristiche delle singole culture in Europa e nelle isole inglesi nel Medioevo.

Questi cibi, libagioni e sapori antichi ed esotici vi porteranno attraverso la storia in una macchina del tempo festosa: la vostra cucina. Ogni ricetta è stata studiata, tradotta, preparata secondo le tradizioni culinarie del tempo ed è adatta ai cuochi moderni di tutto il mondo.

Il Caws Wedi Pobi "Welsh Rarebit" e le Chawetty Tarts dolci e piccanti, e piatti rari come le Pompys "Medieval Meatballs in Sweet Sauce" (polpette medievali in salsa dolce), le Rissoles Meat Tarts (crostate di carne) e l'Aberdeenshire Pheasant (fagiano arrosto) troveranno sicuramente il favore dei vostri ospiti. Con ricette semplici e divertenti da realizzare, questo libro include informazioni storiche, suggerimenti per la preparazione e un'accurata guida alle risorse che accompagna voi e i vostri ospiti in un viaggio culinario nel passato, quando i nostri antenati governavano il mondo antico.