La cucina libanese di Julie Taboulie: Ricette autentiche per una cucina casalinga mediterranea fresca e saporita

Recensioni dei lettori

Il libro di cucina di Julie Taboulie è apprezzato per le sue autentiche ricette libanesi, splendidamente presentate con istruzioni facili da seguire e aneddoti personali. Molti recensori hanno notato che le ricette sono adatte ai principianti e rievocano le tradizioni familiari, con una forte raccomandazione per chiunque sia interessato alla cucina libanese. Tuttavia, alcuni utenti hanno segnalato problemi legati alle dimensioni ridotte dei caratteri e alla necessità di ingredienti speciali.

Autentiche ricette libanesi, facili da seguire per i principianti, bella presentazione, aneddoti personali inclusi, utile sezione dispensa, grande qualità, ottimo valore, ideale sia per i principianti che per i cuochi esperti, evoca la nostalgia dei pasti tradizionali in famiglia.

Le dimensioni ridotte dei caratteri possono rendere difficile la lettura, alcune ricette richiedono ingredienti speciali che non si trovano nei tipici negozi di alimentari americani.

(basato su 187 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Julie Taboulie's Lebanese Kitchen: Authentic Recipes for Fresh and Flavorful Mediterranean Home Cooking

Contenuto del libro:

Ricette libanesi contemporanee dalla conduttrice dei programmi della PBS Cooking with Julie Taboulie e Julie Taboulie's Lebanese Kitchen.

Fin dall'età di sei anni, Julie Ann Sageer (soprannominata Julie Taboulie dalla sua affiatata famiglia) ha avuto la passione di cucinare i piatti delle sue origini libanesi. Come nel suo programma di cucina candidato agli Emmy, Cooking with Julie Taboulie, ogni ricetta è corredata da istruzioni pratiche, suggerimenti e trucchi per preparare piatti mediorientali fatti in casa utilizzando un sacco di ingredienti freschi e di stagione. Qui troverete piatti che spaziano dai classici come falafel, shawarma e (ovviamente) taboulie, alla calda Bazilla - uno stufato di pomodori, piselli verdi e agnello - fino ai dessert al miele e all'acqua di rose.

In queste 125 ricette, imparerete come sia facile preparare prodotti di base libanesi come il labneh fresco (yogurt filtrato) e come creare le vostre deliziose miscele di spezie multiuso. Oltre ai deliziosi piatti a base di carne e pollo, la cucina libanese offre un'ampia varietà di piatti vegetariani, pescatariani, vegani e senza glutine, di solito senza alcuna sostituzione. Ogni capitolo include una moltitudine di piatti per mangiatori di ogni tipo e preferenza, dagli amanti della carne ai vegetariani e tutto il resto.